วิธีทำลูกชิ้นหมู หมูปิ้งนมสด ซอสหมักหมูสวรรค์ สูตรลดต้นทุนการผลิตสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมการผลิต (OEM)

สำหรับเทคนิคการลดต้นทุนที่เราจะโฟกัสในบทความนี้คือ วัตถุดิบ ที่ผู้ประกอบการต้องบริหารจัดการให้เกิดความสูญเสียน้อยที่สุด รวมถึงการวางแผนซื้อวัตถุดิบให้เพียงพอกับกระบวนการผลิต และเลือกใช้วัตถุดิบที่ช่วยลดส่วนประกอบ หรือความซับซ้อนในขั้นตอนการผลิตได้ เมื่อต้นทุนการผลิตลดลง ย่อมส่งผลให้กำไรมากขึ้นตามมานั่นเอง ยกตัวอย่างเช่น สูตรลูกชิ้นหมู, หมูยอ, หมูเด้ง สามารถลดวัตถุดิบเครื่องปรุงได้ เพียงใช้ แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท และ แม็กกี้ ซอสปรุงรสอาหาร ที่ให้รสชาติกลมกล่อมครบในขวดเดียว

ดังนั้นเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล เห็นถึงความสำคัญของการควบคุมต้นทุน จึงคิดค้นสูตรปรุงอาหารสำหรับอุตสาหกรรมการผลิต (OEM) โดยเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ ทั้ง 3 สูตร แม็กกี้ซอสปรุงรสอาหาร, แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท และแม็กกี้ ซอสหอยนางรม ที่มีคุณภาพตามมาตรฐานสากล ผลิตจากกระบวนการธรรมชาติ ใช้งานง่ายปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ในราคาประหยัด ซึ่ง 3 สูตรอาหารที่นำมาฝากมีดังนี้

1. ซอสหมักหมูสวรรค์
2. ลูกชิ้นหมู
3. หมูปิ้ง

สูตรปรุงอาหารช่วยลดต้นทุนการผลิตสำหรับโรงงานอุตสาหกรรมการผลิต (OEM)

1. วิธีทำซอสหมักหมูสวรรค์

วิธีทำซอสหมักหมูสวรรค์ : อัตราส่วน 1 สูตร หมักเนื้อสัตว์ได้ขนาด 10 กิโลกรัม | ใช้เวลาเตรียม 20 นาที

วิธีทำ ซอสหมักหมูสวรรค์ :

1. ตั้งกระทะหรือหม้อเปิดไฟกลางให้ร้อน
2.ใส่น้ำมัน และนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอม จากนั้นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปเคี่ยวพอข้นได้ที่
3. นำลงจากเตาพักไว้ให้เย็น ก่อนนำไปหมักเนื้อหมู

Tips : ซอสหมักหมูสวรรค์ สูตรนี้ใช้หมักหมูได้ 10 กิโลกรัม และควรหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนก่อนนำไปตาก

2. วิธีทำลูกชิ้นหมู หมูยอ หมูเด้ง

วิธีทำลูกชิ้นหมู หมูยอ หมูเด้ง : อัตราส่วน 1 สูตร ทำลูกชิ้นหมู หมูยอ หมูเด้งได้ 5 กิโลกรัม | ใช้เวลาเตรียม 60-80 นาที

วิธีทำ ลูกชิ้นหมู, หมูยอและหมูเด้ง :

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกันในเครื่องตี ยกเว้นน้ำแข็ง
2. ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที จากนั้นแบ่งใส่น้ำแข็ง 5 รอบ รอบละ 200 กรัม
3. ตีจนน้ำแข็งละลายหมด ทำจนกว่าน้ำแข็งจะหมด พักไว้ก่อนนำไปปรุงอาหาร 30 นาที

Tips : การใช้น้ำแข็งบดละเอียดในวิธีทำลูกชิ้นหมู หมูยอ หมูเด้ง จะช่วยให้มีเนื้อสัมผัสเนื้อฟูและเหนียวแน่นหนึบยิ่งขึ้น

3. วิธีทำหมูปิ้งนมสด

วิธีทำหมูปิ้งนมสด : อัตราส่วน 1 สูตร สามารถหมักหมูปิ้งได้ 8 กิโลกรัม | ใช้เวลาเตรียม 15 นาที

วิธีทำหมูปิ้งนมสด :

1. นำส่วนผสมทุกอย่างผสมรวมกัน ปั่นให้ละเอียด
2. เก็บไว้ในตู้เย็น หรือ ช่องแช่แข็งสำหรับหมักเนื้อสัตว์ (เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5-10 วัน)

Tips : วิธีหมักหมูปิ้งนมสดให้เข้าเนื้อ ควรหมักเนื้อสัตว์อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

นอกจากทั้ง 3 สูตรวิธีทำลูกชิ้นหมู หมูปิ้งนมสด และซอสหมักหมูสวรรค์ ยังมีสูตรปรุงอีกมากมายสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ที่จะช่วยประหยัดต้นทุนได้อย่างดี สามารถติดต่อขอสูตรเพิ่มเติมได้ที่ตัวแทนจำหน่ายเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล โทร. 02-657-8625 (กด 1) หรือ 1162 (กด 1) หรือกรอกแบบฟอร์มที่ให้ทีมงานติดต่อกลับที่ https://www.nestleprofessional.co.th/contact-us