ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส

ส่วนผสม (สำหรับ 50 ที่)

วิธีทำ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่รากผักชี และโป๊ยกั๊ก จากนั้นเคี่ยวให้พอมีกลิ่นหอม
2. ปรุงรสด้วย น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ คนให้เข้ากัน

เส้นและการจัดเตรียม

1. ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกในน้ำเดือดให้สุกนิ่ม นำขึ้นมาจัดใส่จาน จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เข้ากัน และตามด้วยเนื้อหมู และลูกชิ้นหมู
2. ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวตามใส่ชามพอประมาณ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชีพร้อมเสิร์ฟ