

ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม (สำหรับ 50 ที่)
น้ำสต็อกเข้มข้นรสไก่ ตราแม็กกี้ | 10 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม) |
ซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ | 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม) |
ซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ | 10 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม) |
น้ำเปล่า | 10 ลิตร |
รากผักชีทุบพอแตก | 10 ราก (20 กรัม) |
โป๊ยกั๊ก | 10 ดอก (12 กรัม) |
เส้นหมี่ลวกสุก | 50 ชาม (5 กิโลกรัม) |
ถั่วงอกลวกสุก | 10 ถ้วยตวง (1500 กรัม) |
กระเทียมเจียว | ½ ถ้วยตวง (50 กรัม) |
ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่ายซอยหยาบๆ | 1 ถ้วยตวง (100 กรัม) |
เนื้อหมูรวนสุก | 5 กิโลกรัม |
ลูกชิ้นหมู | 100 ลูก |
พริกไทยโรยหน้าตามชอบ | |
เครื่องปรุง พริกป่น น้ำส้ม น้ำตาลทราย ซอสเหยาะจิ้ม ตราแม็กกี้ เพิ่มรสชาติตามชอบ |
วิธีทำ
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่รากผักชี และโป๊ยกั๊ก จากนั้นเคี่ยวให้พอมีกลิ่นหอม
- ปรุงรสด้วย น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ และซอสปรุงอาหาร ตราแม็กกี้ คนให้เข้ากัน
เส้นและการจัดเตรียม
- ลวกเส้นหมี่และถั่วงอกในน้ำเดือดให้สุกนิ่ม นำขึ้นมาจัดใส่จาน จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำมันกระเทียมเจียวให้เข้ากัน และตามด้วยเนื้อหมู และลูกชิ้นหมู
- ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวตามใส่ชามพอประมาณ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชีพร้อมเสิร์ฟ