

ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
ซี่โครงหมู | 1 กิโลกรัม |
ขิงแก่สับ | 1 ถ้วยตวง (150 กรัม) |
กระเทียมสับ | 1/2 ถ้วยตวง (75 กรัม) |
น้ำมันงา | 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
เหล้าจีน | 1/2 ถ้วยตวง (80 กรัม) |
พริกหอมบด | 2 ช้อนชา (5 กรัม) |
น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ ตราแม็กกี้ | 1/2 ช้อนโต๊ะพูน (30 กรัม) |
ซอสปรุงรส ตราแม็กกี้ | 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) |
ซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ | 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม) |
น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
น้ำมันพืช | 1/2 ถ้วยตวง |
น้ำเปล่า | 1 ½ ลิตร |
วิธีทำ
- นำกระทะมาตั้งไฟพอร้อน ใส่ขิง กระเทียม และพริกหอมลงใส่ผัดพอหอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงทอดด้วยไฟแรงจนกระทั่งซี่โครงมีสีน้ำตาลเข้มทั้งชิ้น
- เติมน้ำเปล่าตามลงในกระทะ ตามด้วย น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ น้ำมันงา และเหล้าจีน หลังจากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เคี่ยวส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันต่อด้วยไฟปานกลาง เป็นเวลาประมาณ 45 นาที หรือจนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม และเหลือน้ำซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย ตักลงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ