ปีกไก่ทอดซอสมะขาม
ปีกไก่ทอดราดซอสมะขาม ที่ด้านนอกเคลือบด้วยซอสมะขาม ให้ความเปรี้ยวหวาน ในขณะที่ด้านในยังคงเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย หรือจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- ปีกไก่
- อะโวคาโด้ ครึ่งลูก หั่น 5 ชิ้น 50 กรัม
- พริกหวานเหลือง ย่างลอกเปลือก หั่นเส้น 20 กรัม
- ควินัวสามสีต้มสุก 40 กรัม
- มะเขือเทศท้อ ลวกลอกเปลือก หั่นเต๋า 20 กรัม
- ลูกเกดสับหยาบ 10 กรัม
- Lemon Dressing* 45 กรัม
- ร็อคเกตสลัด 15 กรัม
- น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด - มล.
การเตรียม
-
1ทอดปีกไก่ในน้ำมัน 1-2 นาที พอสุกสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
-
2นำควินัว มะเขือเทศหั่นเต๋า และลูกเกด ใส่ลงไปในชามผสม จากนั้นใส่ Lemon Dressing ลงไป 30 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจัดลงจาน
-
3จัดวางโดยรอบ ด้วยอะโวคาโด้ มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกหวานย่าง และเนื้อไก่ที่ทอดไว้ แล้ววางผักร็อคเก็ตไว้ด้านบน ราด Lemon Dressing ส่วนที่เหลือลงไป
