12 สูตรโกโก้เย็นและขนมหวาน พร้อมวิธีชงโกโก้ เมนูเพิ่มยอดขาย

รวมเมนูของหวานและเครื่องดื่ม ที่รับรองว่าถูกใจสายคาเฟ่ เพราะนอกจากหน้าตาเมนูที่ดูน่าลิ้มลองและถ่ายรูปสวยแล้ว ยังมีรสชาติที่อร่อย เข้มข้น หอมกลิ่นผงโกโก้แท้ 100% ด้วย วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล รวบรวมมาให้ถึง 12 สูตรเครื่องดื่มโกโก้เย็นและขนมหวานโกโก้ โดยใช้วัตถุดิบหลักที่หาซื้อง่ายอย่าง ผงโกโก้ ตราเนสท์เล่ ผงโกโก้แท้คุณภาพดีจากประเทศเนเธอร์แลนด์ ผ่านกระบวนการ Dutch Process ทำให้มีไขมันโกโก้สูงมากกว่า 20% ผงโกโก้จึงมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เหมาะสำหรับนำไปรังสรรค์ทั้งเมนูเครื่องดื่มและขนม

1.โกโก้เย็น

เมนูที่ทุกคาเฟ่ต้องมีอย่างแน่นอน คือ โกโก้เย็น เพราะเป็นเมนูยอดฮิตของคนรักโกโก้เลยก็ว่าได้ ความเข้มข้นจากผงโกโก้ ผสานรวมเข้ากับความละมุนของนมสด เติมความหวานฉ่ำให้ชื่นใจ ดื่มเมื่อไหร่ ก็ชื่นใจเมื่อนั้น แถมวิธีชงก็ง่ายแสนง่าย มีติดร้านไว้ ขายดีชัวร์

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  14 กรัม
• น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
• นมผสม 50 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 10 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 16 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

1. ตักผงโกโก้ ลงแก้วชง ละลายกับน้ำร้อน 2 ออนซ์  คนให้ละลายเข้ากัน เติมน้ำเชื่อม 1 ปั๊ม
2. เติมนมผสม 5 ปั๊ม คนให้เข้ากัน เติมนมสด 2 ออนซ์ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักน้ำแข็งเต็มแก้ว เติมเครื่องดื่มที่ชงไว้ลงไป
3. ตักน้ำแข็งให้เต็มอีกครั้ง ตกแต่งโฟมนม พร้อมเสิร์ฟทันทีขณะเย็น

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 13.17 บาท

2.โกโก้เย็นเบอร์รี่

เป็นเมนูโกโก้เย็นที่เต็มไปด้วยความน่ารัก ความเข้มข้นของโกโก้ กับความหวานซ่อนเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี เข้ากันดีอย่างไม่น่าเชื่อ ช่างเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยความหอมหวาน สดชื่นคลายร้อน เชื่อเลยว่า ลูกค้าสายถ่ายรูปต้องสั่งเมนูนี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  14 กรัม
• น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
• ไซรัปสตรอว์เบอร์รี 15 มิลลิลิตร 
• นมผสม 10 มิลลิลิตร
• นมสด 90 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 16 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำร้อน 2 ออนซ์  ละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน
2. ตวงนมสด ใส่แก้วเสิร์ฟ เติมไซรัปสตรอว์เบอร์รี และนมผสม คนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
3. เทโกโก้ที่ชงไว้ลงไปด้านบน ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 17.52 บาท

3.โกโก้เย็นมิ้นต์

เอาใจลูกค้าที่หลงรักความหอมสดชื่นของมิ้นต์ เป็นเมนูที่สวยทั้งรูปลักษณ์ และเมื่อได้ดื่มก็ต้องสดชื่นสุดๆ เพราะกลิ่นหอมเย็นของมิ้นต์จะช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลายและอารมณ์ดีขึ้น จะทำเป็นเมนูตามฤดูกาล หรือเป็นเมนูประจำร้านก็เวิร์กเหมือนกัน

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  14 กรัม
• น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
• ไซรัปมิ้นต์ 15 มิลลิลิตร 
• นมผสม 50 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 10 มิลลิลิตร
• นมสด 90 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 16 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำร้อน 2 ออนซ์ ละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน
2. ตวงนมสด ใส่แก้วเสิร์ฟ เติมไซรัปมิ้นต์และนมผสม คนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว 
3. เทโกโก้ที่ชงไว้ลงไปด้านบน ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 18.29 บาท

4.เดอร์ตี้โกโก้

ชวนลูกค้าเปิดประสบการณ์ดื่มโกโก้เย็นในรูปแบบที่แปลกใหม่ “เดอร์ตี้โกโก้” ที่มีแรงบันดาลใจมาจาก เดอร์ตี้ คอฟฟี่ ช็อตโกโก้เข้มข้น ราดลงบนนมเย็นๆ หอมๆ เป็นเมนูที่ดื่มแล้วอร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  10 กรัม
• น้ำร้อน  30 มิลลิลิตร
• นมผสม 30 มิลลิลิตร
• นมสด 90 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำร้อน 1 ออนซ์  ละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน
2. ตวงนมสด และนมผสม คนให้เข้ากัน ใส่แก้วเสิร์ฟ นำไปแช่เย็น 1 ชั่วโมงให้เย็น 
3. ก่อนเสิร์ฟ เทโกโก้ที่ผสมไว้ลงไปช้าๆ ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 9.63 บาท

5.โกโก้ปั่น

อากาศร้อนๆ ต้องพึ่งเมนูนี้เลย นำโกโก้เย็นมาปั่นกับน้ำแข็งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ความเข้มข้นหอมหวานของตัวโกโก้รวมตัวกับความเนียนนุ่มของเกล็ดน้ำแข็งละเอียด เป็นเมนูที่เย็นถึงใจ คลายร้อน รับรองลูกค้าดูดเพลินจนหมดแก้ว

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  16 กรัม
• น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
• นมผสม 60 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 16 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำร้อน 1 ออนซ์ ละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน เติมนมสด และนมผสม คนให้เข้ากัน 
2. เทใส่โถปั่น เติมน้ำแข็ง 1 แก้วครึ่ง ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน  
3. เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งให้สวยงาม

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 14.71 บาท

6.โกโก้ทีรามิสุ

เครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก ขนมชื่อดังของอิตาลีอย่าง “ทีรามิสุ” โกโก้กับกาแฟ ที่เป็นส่วนผสมหลัก ทำให้เมนูนี้มีความหอมและเข้มข้นเป็นสองเท่า เพิ่มความละมุนด้วยวิปครีมออนท็อป บอกเลยว่า เมนูนี้ลงตัวสุดๆ หากลูกค้าได้ลิ้มลองแล้ว ต้องติดใจ จนกลับมาสั่งซ้ำ

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  14 กรัม
• น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
• ไซรัปทีรามิสุ 10 มิลลิลิตร 
• นมผสม 30 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง 16 ออนซ์
• ช็อตเอสเพรสโซ่ 30 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำร้อน 2 ออนซ์  ละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน
2. เติมนมสด ใส่แก้วเสิร์ฟ เติมไซรัปทีรามิสุและนมผสม คนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
3. เทโกโก้ที่ชงไว้ลงไป ราดช็อตเอสเพรสโซ่ลงไปด้านบน ตกแต่งด้วยวิปครีมและผงโกโก้ ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 16.14 บาท

7.โกโก้เย็นนมชมพู

การรวมตัวกันของสองเมนูฮิตประจำคาเฟ่ ที่อร่อยทั้งคู่ ทำไมต้องเลือก ก็จับรวมกันเสนอเป็นเมนูสุดแปลกใหม่ให้ลูกค้าไปเลยสิ! รสเข้มข้นของโกโก้ เข้ากันได้ดีกับรสหวานหอมของนมชมพู ทำให้เมนูนี้ทั้งอร่อย ชื่นใจ แถมมีสีสันตัดกันอย่างสวยงาม

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  10 กรัม
• น้ำร้อน ละลายโกโก้ 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อมกลิ่นสละ 15 มิลลิลิตร
• เนสท์เล่ สวีทไทม์ 40 กรัม
• เนสท์เล่ คอฟฟีเมต 15 กรัม
• น้ำแข็ง 22 ออนซ์
• น้ำร้อน ละลายนมชมพู 1/3 ถ้วยตวง

ขั้นตอนการทำ

1. ตักผงโกโก้ลงแก้วชง เติมน้ำร้อนให้ได้ระดับ 1/4 ถ้วยตวง คนให้ละลายเข้ากัน 
2. ตวงน้ำร้อนให้ได้ 1/3 ถ้วยตวง ตักคอฟฟีเมตและสวีทไทม์ คนให้ละลายเข้ากัน เติมน้ำเชื่อมกลิ่นสละ คนให้เข้ากัน เทใส่แก้วเสิร์ฟ 
3. ตักน้ำแข็งให้เต็มแก้ว คนให้เครื่องดื่มเย็น ตักน้ำแข็งให้เต็มอีกครั้ง เทโกโก้ที่ผสมไว้ลงไป

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 11.81 บาท

8.โกโก้เย็นนมลาวา

เมนูยอดฮิตติดเทรนด์ คงหนีไม่พ้น “โกโก้นมลาวา” แม้เวลานี้ร้านไหนๆ ก็มีขาย แต่ถ้าอยากให้ร้านของเราอร่อยถูกใจลูกค้าที่สุด เคล็ดลับง่ายๆ คือ อย่าลืมเลือกผงโกโก้คุณภาพดีมาใช้ รับรองตัวโกโก้ลาวาของร้านเรา ต้องเหนียว เข้มข้น กว่าร้านอื่นๆ 

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  14 กรัม
• นมข้นหวาน 80 มิลลิลิตร
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
• เนสท์เล่ สวีทไทม์ 20 กรัม
• เนสท์เล่ คอฟฟีเมต 30 กรัม
• น้ำแข็ง 22 ออนซ์

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงนมข้นหวาน ละลายกับผงโกโก้ ให้เป็นโกโก้เหนียว 
2. ตวงน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง ละลายกับ คอฟฟีเมตและสวีทไทม์ คนให้เข้ากัน  ตักน้ำแข็งเต็มแก้ว เทที่ชงไว้ลงไป 
3. คนให้เครื่องดื่มเย็น เติมน้ำแข็งเกือบเต็ม เทโกโก้ ที่ผสมไว้ลงไปให้หมด พร้อมเสิร์ฟ

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 16.99 บาท

9.พุดดิ้งโกโก้เย็น

หากพูดถึงเมนูของหวานที่ทำมาจากผงโกโก้ เชื่อเลยว่า “พุดดิ้งโกโก้” ต้องเป็นเมนูยอดฮิตที่คนโหวตเยอะที่สุด ด้วยเนื้อพุดดิ้งหวานหอม นุ่มๆ เด้งๆ ละลายในปาก กินเพลินๆ หมดถ้วยไม่รู้ตัว แถมเมนูนี้ทำง่ายสุดๆ ตามวิธีด้านล่างนี้เลย

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  80 กรัม
• น้ำร้อน  240 มิลลิลิตร
• นมสด 300 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม 160 กรัม
• เจลาตินแผ่น 3 แผ่น
• ผงวุ้น 2 กรัม
• น้ำตาลทราย 140 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1. แช่เจลลาตินแผ่นในน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งเพื่อให้นิ่ม
2. นำน้ำร้อน 200 ml. ละลายกับเนสท์เล่โกโก้ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
3. ตวงนมสดกับวิปปิ้งครีมใส่หม้อ เติมเครื่องดื่มที่ชงไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. นำน้ำร้อน 40 ml. ละลายกับผงวุ้น คนให้เข้ากัน เทใส่หม้อ คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นต้มไฟอ่อนให้เดือด
5. เมื่อเดือดแล้ว ใส่แผ่นเจลาตินลงไป คนให้เจลลาตินละลายเข้ากัน ปิดเตา เทใส่ถ้วยเสิร์ฟที่ต้องการเซตขนมไว้ ถ้วยละ 60 ml.
6. พักให้หายร้อน นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 101.61 บาท

ทำได้  15 ถ้วย  
ปริมาณถ้วยละ 40 ml. 

ต้นทุนต่อถ้วย 6.77 บาท

10.เค้กโกโก้หน้านิ่ม

คนรักเค้กถูกใจเมนูนี้ โกโก้หน้านิ่มเยิ้มๆ ราดบนเค้กโกโก้นุ่มฟู กินพร้อมกันจะได้รสโกโก้แบบจัดเต็มในคำเดียว เมนูนี้แนะนำให้ลูกค้าซื้อไปกินคู่ชาหรือกาแฟ บอกเลยว่าเข้ากันมาก

ส่วนผสมตัวเค้ก

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  15 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำมันพืช 60 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด สูตรเข้มข้น 40 มิลลิลิตร
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม 
• เกลือ 0.5 กรัม
• สารเสริม SP 8 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม

ส่วนผสมหน้านิ่ม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  60 กรัม
• ผงวุ้น 2.5 กรัม
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด เอ็กซ์ตร้า 240 มิลลิลิตร
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม
• เนยสดเค็ม 70 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำร้อน 130 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้ก

1. วอร์มเตาอบ 170 องศา ใช้ไฟบนล่าง
2. นำนมข้นจืด 40 ml. อุ่นให้ร้อน มาละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้นกัน
3. เติมน้ำมันลงไป คนให้เข้ากัน
4. ตวงแป้งเค้ก น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู ลงในโถเค้ก คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง ใส่เครื่องตี 
5. ตีความเร็วแรงสุด 1 นาที เมื่อครบเวลาปิดเครื่อง ใส่สารเสริม sp ลงไป ตีความแรงสุดต่ออีก 5 นาที
6. ต้องปิดเครื่องหยุดเวลา ปาดก้นหม้อด้วย เมื่อครบเวลา ให้เปิดความเร็วต่ำ นำของเหลวข้อ 2 ใส่ลงไปเป็นสายจนหมด
7. ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง 1 นาที ปิดเครื่อง ปาดก้นโถ ตีความเร็วต่ำสุด 1 นาที เพื่อไล่ฟองอากาศ 
8. เทใส่พิมพ์ 39 กรัม นำเข้าอบ ไฟบนล่าง 19 นาที พักไว้ให้เย็น

ขั้นตอนการทำหน้านิ่ม

1. ตวงน้ำร้อน นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงวุ้นใส่หม้อ แช่ทิ้งไว้ 30 นาที
2. นำน้ำร้อนละลายกับผงโกโก้ คนให้ละลายเข้ากัน เทใส่หม้อที่เตรียมไว้ ต้มไฟกลางให้เดือด
3. ผสมแป้งข้าวโพดลงไปในนมข้นจืด คนให้เข้ากัน เทใส่หม้อเป็นสาย เคี่ยวให้ข้น 
4. เมื่อข้นได้ตามต้องการ ใส่เนยลงไป ปิดเตา คนให้ละลาย เทใส่เนื้อเค้ก 50 กรัม พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็น พร้อมทาน

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 99.87 บาท

ทำได้  10 ถ้วย  
ปริมาณถ้วยละ 89 กรัม 

ต้นทุนต่อถ้วย 12.36 บาท

11.ทาร์ตไข่โกโก้

ทาร์ตไข่มันธรรมดาไป เสนอทาร์ตไข่โกโก้ให้ลูกค้าเลย ตัวแป้งบางกรอบเอกลักษณ์ของทาร์ต ตัวไส้ตรงกลางยังมีความนุ่มละมุนของไข่ และอัดแน่นไปด้วยความหอมของผงโกโก้ เมื่อกินแล้วทำให้ได้รสชาติและสัมผัสที่หลากหลายในคำเดียว อย่าลืมเลือกใช้ผงโกโก้เกรดพรีเมียมคุณภาพดี เพราะจะช่วยให้ไส้ทาร์ตไม่แห้ง อบได้ขึ้นฟูสวย หน้าไม่แตกอีกด้วย

ส่วนผสม

• เนสท์เล่ ผงโกโก้  10 กรัม
• น้ำร้อน 20 มิลลิลิตร
• นมสด 50 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• แป้งทาร์ตไข่ 10 ชิ้น

ขั้นตอนการทำ

1. วอร์มเตาอบ 180 องศา ไฟบนล่าง นำแป้งทาร์ตไข่ออกมาจากแช่แข็ง ให้แป้งคลายตัว 
2. ละลายน้ำร้อนกับผงโกโก้ให้เข้ากัน เทใส่หม้อ 
3. ตอกไข่แดงใส่อ่างผสม เติมน้ำตาลทรายลงไป เทนมสดลงไป เติมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน เทใส่หม้อต้มให้พอเดือด
4. กรองฟองอากาศออก แล้วนำไปรินใส่แป้งทาร์ต นำเข้าอบไฟบนล่าง 180 องศา 45 นาที 
5. เมื่อเดือดแล้ว ใส่แผ่นเจลาตินลงไป คนให้เจลลาตินละลายเข้ากัน ปิดเตา เทใส่ถ้วยเสิร์ฟที่ต้องการเซตขนมไว้ ถ้วยละ 60 ml.
6. พักให้หายร้อน นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยวิปครีม

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 86.45 บาท

ทำได้  10 ถ้วย  
ปริมาณถ้วยละ 25 ml. 

ต้นทุนต่อชิ้น 8.64 บาท

12.ท็อฟฟี่เค้กโกโก้

เค้กนุ่มเนื้อแน่น ราดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ชิ้นใหญ่และซอสคาราเมลสีน้ำตาลสวย บอกเลยว่า กินสนุก  
เคี้ยวเพลินต้องเมนูนี้ ชิ้นเดียวไม่เคยพอ แต่เทคนิคในการทำเนื้อเค้กให้อร่อยและชุ่มฉ่ำคือ การเลือกใช้ผงโกโก้คุณภาพดี เพื่อให้เนื้อเค้กไม่แห้งนั่นเอง

ส่วนผสมตัวเค้ก

• เนสท์เล่ ผงโกโก้ 30 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แป้งเค้ก 125 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เนสกาแฟ เรดคัพ 10 กรัม
• นมผง 15 กรัม
• เกลือ 0.5 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• เนยละลาย 150 กรัม

ส่วนผสมหน้าถั่วด้านบน

• เนสท์เล่ ผงโกโก้ 10 กรัม
• เนยสดเค็ม 150 กรัม
• นมข้นจืด เอ็กซ์ตร้า 60 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 0.5 กรัม
• แป้งเค้ก 30 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก 140 กรัม

ขั้นตอนการทำเค้ก

1. วอร์มเตาอบ 175 องศา ใช้ไฟบนล่าง
2. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ ผงกาแฟ และนมผงเข้าด้วยกันประมาณ 3 รอบ เตรียมไว้
3. ละลายเนยด้วยไมโครเวฟแล้วพักไว้พออุ่น
4. ตอกไข่ใส่อ่างผสม ตีผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมเกลือ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเป็นสีขาวเนื้อเนียน
5. เทส่วนผสมแป้งลงไปในส่วนผสมไข่ ตะล่อมส่วนผสมเบา ๆ จนเข้ากัน เทเนยละลายลงไป คนผสมจนเข้ากันอีกครั้ง เทลงในถาด ใช้พายยางเกลี่ยให้หน้าเสมอกัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก
6. นำออกจากเตา ยกพิมพ์ขึ้นแล้วปล่อยพิมพ์กระแทกพื้นโต๊ะเบา ๆ ให้เค้กเซตตัว พักไว้จนเย็น นำออกจากถาด

ขั้นตอนการทำหน้าถั่วด้านบน

1. ใส่เนยสด น้ำตาลทราย นมข้นจืด และเกลือใส่ลงในหม้อ เปิดไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย
2. ใส่ผงกาแฟลงไปคนจนละลาย เติมแป้ง คนจนแป้งสุกเหนียวข้น ปิดไฟ
3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป คนพอเข้ากัน ราดลงบนหน้าเค้กที่เตรียมไว้
4. นำเค้กไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาทีหรือจนหน้าเค้กแห้งมีสีน้ำตาลสวย นำออกมาพักไว้จนเย็น ตัดเสิร์ฟ หรือเอาไปแช่เย็นก่อนตัดแบ่ง

เฉลี่ยต้นทุนทั้งหมด 192.76 บาท

ทำได้  24 ชิ้น 
ต้นทุนต่อชิ้น 8.03 บาท

สำหรับผู้ประกอบการร้านเครื่องดื่มหรือร้านคาเฟ่ที่สนใจผลิตภัณฑ์ สามารถหาซื้อได้ที่ Makro สาขาที่ร่วมรายการ หรือซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ได้ง่ายๆ คลิกที่นี่  ใน LINE @NestleProfessional และยังสามารถติดต่อโดยตรงกับทีมงานเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัลทั่วประเทศ ติดต่อ Call center 02-657-8625 กด 1 หรือกรอกแบบฟอร์มให้ตัวแทนจำหน่ายติดต่อกลับที่นี่  

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์ : ผงโกโก้ ตราเนสท์เล่