แจกสูตร 6 เมนูแซ่บ จากแม็กกี้ผงมะนาว

ต้มยำกุ้งน้ำข้น

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 2-3 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 17 บาท

ส่วนผสมต้มยำกุ้งน้ำข้น :

น้ำมะนาว (จาก แม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)	3 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร	½ ช้อนชา
น้ำเปล่า	1½ ถ้วยตวง
ข่าหั่นแว่น	5 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อน	1 ต้น
ใบมะกรูดฉีกใบ	3 ใบ
กุ้งสดปอกเปลือก	8 ตัว
เห็ดฟาง	½ ถ้วย
หอมแดง (บุบพอแตก)	3 หัว
พริกเผา	1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู (บุบพอแตก)	10 เม็ด
ผักชีหั่นหยาบ สำหรับโรยหน้า	1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำข้น :
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไป พอหอม ใส่เห็ดฟาง ต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร น้ำปลา จากนั้น ใส่กุ้ง พอสุก ตามด้วยพริกขี้หนูบุบ ปิดไฟ
- ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว (จาก แม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)  และ นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

น้ำจิ้มซีฟู้ด

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 2-3 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 17 บาท

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด :

 

แม็กกี้ ผงมะนาว	2 ถุง
แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร	200 กรัม
น้ำปลา	2000 กรัม
น้ำตาลปี๊บ	1500 กรัม
ผงชูรส	100 กรัม
น้ำสะอาด หรือต้มสุก	4000 มิลลิลิตร
พริกขี้หนู	1000 กรัม
กระเทียมปอกเปลือก	800 กรัม
ผักชี (ซอยละเอียดทั้งต้น)	300 กรัม
เกลือป่น	20 กรัม

 

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด :
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดงลงไป พอหอม ใส่เห็ดฟาง ต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร น้ำปลา จากนั้น ใส่กุ้ง พอสุก ตามด้วยพริกขี้หนูบุบ ปิดไฟ
- ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว (จาก แม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา) และ นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

แม็กกี้ไก่กรอบ ซอสจิ้มแจ่ว

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 2-3 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 23 บาท

ส่วนผสมแม็กกี้ไก่กรอบ ซอสจิ้มแจ่ว :

 

แม็กกี้ ไก่กรอบ
สะโพกไก่	500 กรัม
แม็กกี้ ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ (ฝาเขียว)	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ	50 กรัม
น้ำจิ้มแจ่ว
แม็กกี้ ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ (ฝาเขียว)	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว (จากแม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
พริกขี้หนูป่น	2 ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น	1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย	25 กรัม
กระเทียมซอย	25 กรัม
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย	10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ สำหรับตกแต่งจาน

 

วิธีทำแม็กกี้ไก่กรอบ ซอสจิ้มแจ่ว : 
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง        
- นำสะโพกไก่หมักด้วย แม็กกี้ ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ (ฝาเขียว) แล้วนำไปคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันจนสุกกรอบ และสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นผสมน้ำจิ้มแจ่วในถ้วยผสม  แล้วนำน้ำจิ้มแจ่วคลุกเคล้ากับไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว จัดใส่จาน พร้อมจัดเสิร์ฟกับผักแกล้ม

 

ลาบหมู สูตรน้ำมะนาว

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 2-3 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 11 บาท

ส่วนผสมลาบหมู สูตรน้ำมะนาว :

 

น้ำมะนาว (จากแม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)	2 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ เซฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร	½ ช้อนชา
แม็กกี้ ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ (ฝาเขียว)	2 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ	200 กรัม
หอมแดงซอย	3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย	1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า	1 ต้น
พริกขี้หนูคั่วป่น	2 ช้อนชา
พริกขี้หนูป่น	2 ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	½ ถ้วยตวง

 

วิธีทำลาบหมู สูตรน้ำมะนาว : 
- เทน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่ หมูสับ ลงรวนให้สุก ปิดไฟ
- ปรุงรส ด้วย แม็กกี้ เชพซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร และ แม็กกี้ ซอสปรุงอาหารสูตรเข้มข้นเข้าเนื้อ (ฝาเขียว) คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว (จาก แม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา) พริกขี้หนูคั่วป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน  ใส่ หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย
- ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมจัดเสิร์ฟ

ส้มตำ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 2-3 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 8 บาท

ส่วนผสมส้มตำ :

น้ำมะนาว (จากแม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)	3 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ เซฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร	¼ ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
มะละกอดิบขูดเป็นเส้น (แช่น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ)	150 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน	50 กรัม
แครอทขูดเส้น	50 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงจินดา	5 เม็ด
กระเทียมไทย	3 กลีบ
มะเขือเทศสีดา หั่นพอดีคำ	2 ลูก
กุ้งแห้ง	2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว	2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำส้มตำ : 
- โขลกพริก กระเทียม พอแหลก
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาลปิ๊บ, แม็กกี้ เซฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร และ น้ำมะนาว (จาก แม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา) คนให้เข้ากัน
- ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะละกอสับ และ แครอท โขลกเบาๆ เคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
- ตักใส่จาน โรยหน้า ด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่ว พร้อม จัดเสิร์ฟ

ปลากระพงนึ่งมะนาว

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

จำนวนเสิร์ฟ 3-5 คนทาน  | ราคาต่อเสิร์ฟ 38 บาท

ส่วนผสมปลากระพงนึ่งมะนาว :

ปลากระพงนึ่ง
ปลากระพง (ทำความสะอาดพร้อมปรุง)	1 ตัว
ขิงหั่นแว่น	5 แว่น
คื่นช่ายทั้งต้น หั่นยาว 3 นิ้ว	2 ต้น
น้ำราดปลานึ่ง
น้ำมะนาว (จากแม็กกี้ ผงมะนาว 1 ช้อนชา ต่อ น้ำ 4 ช้อนชา)	2 ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ เซฟซีเคร็ท ผงปรุงอาหาร	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า	8 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับละเอียด	3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักชี สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำปลากระพงนึ่งมะนาว :
- ตั้งหม้อนึ่งใส่น้ำประมาณ 2 ลิตร เปิดไฟแรง นำปลาใส่จาน วางขิงและคื่นช่ายลงไป นำปลาลงนึ่งขณะที่หม้อนึ่งน้ำเดือดจัด 
  ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุกดี เทน้ำนึ่งปลา, ขิง และคื่นช่ายออก
- จากนั้นนึ่งปลาต่อในหม้อนึ่ง โดยใช้ไฟอ่อนๆ
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในถ้วย คนผสมให้เข้ากัน นำน้ำราดลงบนตัวปลา นึ่งไฟแรง ต่อ 2 นาที พอร้อน ก่อนจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ใบผักชี หรือรองปลาด้วยผักกาดขาวแว่นฝอย

 

ครบทั้ง 6 เมนู ที่ผู้ประกอบการสามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูประจำร้าน สร้างกำไรได้ง่ายๆ และควบคุมต้นทุนได้มากขึ้น ดูรายละเอียดสินค้าได้ที่ แม็กกี้ ผงมะนาว (350 ก.) และสามารถสั่งซื้อได้ที่ตัวแทนจำหน่ายเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัลทั่วประเทศ ติดต่อ Call center 02-657-8625 กด 1 หรือกรอกแบบฟอร์มให้ตัวแทนจำหน่ายติดต่อกลับที่ www.nestleprofessional.co.th/contact-us