8 สูตรหมักหมูทอด พร้อมวิธีหมักหมูทอดให้อร่อย ทำขายง่าย กำไรดี

ใครๆ ก็ชอบกินหมูทอด เพราะเป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ทั้งเช้า กลางวัน และเย็น นอกจากรสชาติที่อร่อยถูกปากคนไทยแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทั้งสะดวกรวดเร็วและยังสามารถพกพาไปกินได้ในทุกที่ ทำให้หมูทอดกลายเป็นเมนูยอดฮิตในใจใครหลายๆ คน และเมนูนี้ยังสามารถทำได้ง่าย จึงเกิดเป็นอาชีพ และช่องทางทำธุรกิจ เพื่อสร้างรายได้ที่น่าสนใจไม่น้อย  

แม้ฟังดูว่าเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย แต่ธุรกิจร้านขายหมูทอดนั้นเป็นธุรกิจที่ต้องแข่งขันกันด้วยรสชาติที่อร่อย เข้มข้นเข้าเนื้อ เพื่อมัดใจลูกค้าให้สมัครเป็นขาประจำร้านเรา วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล จึงได้รวม 8 สูตรหมูทอด ได้แก่ หมูสามชั้นทอด หมูฝอยกรอบ หมูทอดวังหลัง หมูหวานแม็กกี้ หมูทอดงา หมูปั้นก้อนทอด  
หมูฝอยนุ่ม และหมูทอดใบเตย รับรองว่าทำง่าย อร่อยโดนใจ ทำกินเองก็เด็ด ทำขายก็กำไรปัง มาฝากกัน เป็นสูตรที่ประหยัดต้นทุน แต่ไม่ลดคุณภาพ แถมเพิ่มความอร่อยล้ำได้อีกด้วย แต่ก่อนจะไปเปิดสูตรหมูทอดแต่ละสูตรนั้น เรามาเตรียมองค์ประกอบสำคัญอย่าง สามเกลอ สะโพกหมูหมัก และข้าวเหนียว กันก่อนเลย 

สามเกลอ

การรวมตัวกันของรากผักชี กระเทียม และพริกไทยนำมาโขลกรวมกัน จุดเด่นของสามเกลออยู่ที่กลิ่นหอม  
ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ พร้อมเพิ่มความหอม และรสชาติเผ็ดร้อน สูตรหมูทอด ส่วนใหญ่จึงมักใช้ 
สามเกลอเป็นส่วนผสมในการหมักเนื้อสัตว์ก่อนนำไปย่างหรือทอด ซึ่งมีส่วนผสมน้อย และวิธีทำก็ง่าย ดังนี้ 

ปริมาณ 380 กรัม / ต้นทุน 96.97 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 0.26 บาท 

ส่วนผสม 

• รากผักชี
• กระเทียมไทย

• พริกไทยขาวป่น

การเตรียม

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างรวมกันในเครื่องปั่น ปั่นรวมกันให้ละเอียด เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด เก็บแช่เย็นได้ 3 วัน หรือ เก็บแช่แข็งได้ 1 เดือน

สะโพกหมูหมัก

สะโพกหมูเป็นส่วนที่อร่อย เพราะเป็นส่วนเนื้อที่มีไขมันแทรกนิดๆ แต่ก็ไม่มากเกินไปจนเลี่ยน ซึ่งการนำสะโพกหมูมาหมักไว้ก่อนนั้น ข้อดีคือจะทำให้สะโพกหมูนุ่ม มีรสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ เปิดร้านปุ๊บก็สามารถนำลงทอดขายได้ทันที อีกทั้งเรายังสามารถนำสะโพกหมูหมักไปต่อยอดในสูตรหมูทอดเมนูอื่นได้อีกด้วย 

ปริมาณ 1,080 กรัม / ต้นทุน 146.64 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 0.14 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมู หั่นเส้นหนา 1×1 ซม. 
• เบคกิ้งโซดา

• น้ำสะอาด

การเตรียม

1. นำเบคกิ้งโซดาละลายในน้ำ คนจนละลายหมด
2. นำหมูที่หั่นไว้ใส่อ่างผสม ค่อยๆเทน้ำละลายเบคกิ้งโซดาลงไป เคล้าจนน้ำแห้งเข้าเนื้อหมด หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 30 นาที
3. จากนั้นนำหมูที่หมักนุ่มแล้วไปหมักปรุงรสชาติต่อไป 
4. หากยังไม่นำไปหมักต่อ แนะนำให้ใส่ถุงแบ่งไว้เป็นถุงละ 1 กิโลกรัม ไล่อากาศออกให้หมดนำไปแช่เย็น เก็บได้ 3 วันและไม่แนะนำให้นำไปแช่แข็ง เพราะจะทำให้เนื้อหมูคายน้ำออกมาใหม่

ข้าวเหนียวนึ่ง

จะกินหมูทอดให้ฟินที่สุด ต้องกินกับข้าวเหนียวนึ่งจริงไหม ไม่ว่าจะเป็นสูตรหมูทอดสไตล์ไหนก็ต้องกินคู่กับ 
ข้าวเหนียวนึ่งกันทั้งนั้น เรามาดูวิธีทำข้าวเหนียวนึ่ง ให้นุ่มหนึบแต่ไม่เละกันเลยดีกว่า  

ปริมาณ 1,503 กรัม / ต้นทุน 43.22 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 2.88 บาท 

ส่วนผสม 

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
• น้ำสะอาด

• เกลือ 1 ชช.

การเตรียม

1. นำข้าวเหนียวไปซาวน้ำ ประมาณ 3-4 รอบ จนน้ำเริ่มใส จากนั้นรินน้ำออกจนหมด ใส่น้ำที่ตวงไว้ลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เกลือละลาย แรปปิดภาชนะไว้ นำไปแช่ในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืน
2. นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้ออกมา กรองเอาข้าวเหนียวไว้ใส่ในผ้าขาวบาง โดยเก็บน้ำที่แช่ข้าวเหนียวไว้ส่วนนึง
3. นำหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟ ปิดฝาไว้ รอจนน้ำเดือด นำข้าวเหนียวห่อผ้าขาวบางวางบนชั้นลังถึง แล้วเกลี่ยโดยเว้นพื้นที่ตรงกลางไว้ เมื่อน้ำเดือด เปิดฝา นำชั้นลังถึงวางบนหม้อนึ่ง ปิดฝา นึ่ง 15 นาที จากนั้นใช้ไม้พายพลิกข้าวเหนียวให้ทั่ว และพรมน้ำแช่ข้าวเหนียวที่เก็บไว้ลงไป จากนั้นปิดฝา นึ่งต่ออีก 15 นาที
4. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ปิดไฟ นำออกจาลังถึงทั้งผ้าขาวบาง จากนั้นพลิกข้าวให้ทั่วเพื่อให้ระบายไอน้ำออกเล็กน้อย เก็บไว้ในภาชนะเก็บอุณหภูมิทั้งผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้ติดภาชนะ และยังรักษาความร้อนไว้ได้อยู่

1. หมูสามชั้นทอด

สูตรหมูทอด สูตรแรกที่จะนำเสนอ คือ หมูสามชั้นทอด เมนูตัวท็อปที่ใครๆ ก็ชอบสั่ง หมูสามชั้นหมัก เค็มๆ หวานๆ เผ็ดร้อนนิดๆ เนื้อนุ่ม เวลากัดลงไปแล้วมันหมูแตกในปาก อร่อยล้ำเกินบรรยาย 

ปริมาณ 916 กรัม / ต้นทุน 216.50 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 8.27 บาท

ส่วนผสม 

• หมูสามชั้น หั่นเส้นหนา 1.5 ซม.
• กระเทียมไทย ปั่นหยาบ 
• พริกไทยขาวป่น 1 ชช. พูน 
• กระเทียมป่น 1 ชช. 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 2 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลทรายขาว 2 ชช.
• น้ำสะอาด ครึ่ง ถ้วยตวง
• แป้งข้าวเจ้า 3 ชต. พูน

การเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อหมูใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูลงไปทอด ทอดจนหมูสุก และด้านนอกเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำจัดเสิร์ฟ

2. หมูฝอยกรอบ

ด้วยรสชาติหวานนำ เค็มตาม และสัมผัสกรอบๆ เคี้ยวเพลิน ทำให้เมนูนี้ กลายเป็นเมนูขวัญใจตั้งแต่วัยเด็ก 
ไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ แต่ต้องยอมรับว่าความยากของเมนูนี้คือการทำให้หมูฝอยนั้นกรอบนาน มาดูสูตรหมูทอด  
ที่รับรองว่าทำตามนี้ จะช่วยให้หมูฝอยกรอบได้นานขึ้น 

ปริมาณ 423 กรัม / ต้นทุน 207.96 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 9.83 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมูตัดแบ่งตามเส้นเนื้อ 
• หอมแดง ซอยหนา 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 4 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

การเตรียม

1. นำน้ำสะอาด ใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำสะโพกหมูทั้งก้อนลงต้ม ต้มไฟอ่อน 40 - 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนเนื้อหมู ต้มจนเนื้อหมูสุกถึงด้านใน จากนั้นตักขึ้นนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็ง แช่ไว้จนกกว่าจะหายร้อน 
2. เมื่อหมูหายร้อนดีแล้ว นำเนื้อหมูมาฉีกเป็นชิ้นที่เล็กลง และใช้สากช่วยทุบเพื่อให้เนื้อหมูแตกเป็นเส้นเส้นเล็กๆ จากนั้น นำมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆเท่าๆกัน พักไว้
3. ผสมแม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท และน้ำตาลทรายขาวให้เข้ากัน จากนั้นนำหมูที่ฉีกไว้มาคลุกเคล้าและขยำให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 30 นาที
4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน จากนั้นใส่หอมแดงลงไปเจียว เจียวไฟกลางจนหอมแดงเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
5. นำหมูที่หมักได้ที่แล้วลงทอดต่อ ทอดไฟกลางจน หมูกรอบแห้ง เป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วใส่ถาด โรยด้วยหอมเจียว คลุกให้ทั่ว พักไว้ให้หายร้อนและสะเด็ดน้ำมัน หมูฝอยจะกรอบขึ้นเมื่อเย็นตัวลง จากนั้นนำเก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิดเพื่อป้องกันความชื้น

3. สูตรหมูทอดวังหลัง

หมูทอดวังหลัง เมนูในดวงใจของคนชอบกินหมูทอดแบบฉ่ำซอส ซึ่งสูตรหมูทอดวังหลัง จะเป็นเนื้อหมูนุ่ม  
มักซอสสูตรพิเศษ เข้มข้นอร่อย ซึ่งนอกจากจะต้องใช้วัตถุดิบที่ดีแล้ว เรื่องการเลือกเครื่องปรุงที่จะนำมาหมักสูตรหมูทอดวังหลังนั้นก็สำคัญ ควรเลือกเครื่องปรุงสูตรเข้มข้น ที่ทำจากธรรมชาติ เพื่อรสชาติที่ดี อีกทั้งความเข้มข้นของเครื่องปรุงจะช่วยลดเวลาในการหมักได้อีกด้วย 

ปริมาณ 750 กรัม / ต้นทุน 161.66 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 7.55 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมูหมัก หั่นเส้นหนา 1×1 ซม. 
• แม็กกี้ซอสปรุงรสฝาแดง 1 ชต. ครึ่ง 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 2 ชต. 
• แม็กกี้ซอสหอยนางรม 2 ชต. พูน 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 1 ชช. 
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำมันถั่วเหลือง

การเตรียม

1. ผสมแม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม แม็กกี้ซอสหอยนางรม ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท และน้ำตาลมะพร้าวให้เข้ากัน จากนั้นนำหมูใส่ลงไป คลุกเคล้าพอให้เข้ากัน
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด จากนั้นใส่หมูที่คลุกซอสไว้ลงไปผัด ผัดจนซอสแห้ง และหมูเริ่มสีเข้มขึ้น จากนั้นใส่แม็กกี้ซอสปรุงรสฝาแดงตามลงไป ผัดต่อเล็กน้อยจนซอสเคลือบหมูเป็นสีน้ำตาล จากนั้นปิดไฟยกลง

4. หมูหวานแม็กกี้

ข้าวเหนียวร้อนๆ กินคู่กับหมูหวานเนื้อนุ่มๆ ซอสฉ่ำๆ รสหวานนำเค็มตาม ฟินเกินต้าน ซึ่งจุดเด่นของหมูหวานแม็กกี้คือซอสที่เคลือบ ควรเลือกเครื่องปรุงที่มีความเข้มข้นและผลิตจากธรรมชาติ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมที่สุด มาดูสูตรหมูทอดนี้กันเลย   

ปริมาณ 1,135 กรัม / ต้นทุน 228.04 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 7.03 บาท 

ส่วนผสม 

• หมูสามชั้น หั่นชิ้นหนา 1.5 ซม. 
• เบคกิ้งโซดา ปลาย ชช. 
• หอมแดง ซอยหยาบ 
• สามเกลอ 1 ชต. พูน
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 2 ชต. พูน
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำสะอาด
• น้ำมันถั่วเหลือง

การเตรียม

1. นำเบคกิ้งโซดาผสมใส่ในน้ำสะอาด 100 มล. คนจะละลายหมด จากนั้นนำไปใส่ในเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นไว้ จากนั้นเคล้าหมูจนน้ำแห้ง พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 30นาที 
2. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่หอมแดงลงไป เจียวจนหอมแดงเริ่มเหลือง จากนั้นใส่สามเกลอลงไป ผัดจนหอม แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย สีเข้มขึ้น และส่งกลิ่นหอม 
3. จากนั้นใส่หมูสามชั้นที่หมักไว้ลงไป ผัดให้หมูด้านนอกเริ่มสุก ปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม และผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป รอจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนให้เดือดเบาๆ เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที (ระหว่างนี้ต้องคอยคนเพื่อไม่ให้ก้นไหม้) สีหมูจะเริ่มเข้มขึ้น จากนั้นเร่งไฟกลาง ผัดต่อไปเรื่อยๆจนซอสเริ่มข้นขึ้น
4. เมื่อซอสข้นได้ที่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่จานพักไว้

5. สูตรหมูทอดงา

สะโพกหมูหมักด้วยสามเกลอ คลุกเคล้าด้วยงาเพื่อเพิ่มความหอมและสัมผัสให้เมนูนี้มีมิติมากขึ้น นำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองกินเพลินจนหมดจาน มาดูสูตรหมูทอดงารสเด็ดกันเลย 

ปริมาณ 680 กรัม / ต้นทุน 157.57 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 8.11 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมูหมัก หั่นเส้นหนา 1×1 ซม. 
• พริกไทยขาวป่น 1 ชช. 
• กระเทียมป่น 1 ชช. 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 2 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 3 ชช. 
• น้ำตาลทรายขาว 2 ชช.
• น้ำมันงา 2 ชช.
• งาขาวคั่ว 2 ชต. 
• น้ำสะอาด 
• แป้งข้าวเจ้า 2 ชต. พูน

การเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อหมูใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูลงไปทอด ทอดจนหมูสุก และด้านนอกเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

6. หมูปั้นก้อนทอด

ด้วยรสชาติเค็มอ่อนๆ หอมเครื่องเทศ กินง่าย หมูปั้นก้อนทอด จึงเป็นเมนูสุดโปรดปรานของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินกับข้าวสวยก็ได้ กินคู่ข้าวเหนียวก็ดี เมนูนี้จึงเป็นที่นิยมมาก จะเห็นได้จากร้านหมูทอด หรือแม้แต่ร้านข้าวแกงก็จะมีเมนูนี้วางขายอยู่ มาดูสูตรหมูทอดสุดพิเศษนี้กันได้เลย 

ปริมาณ 902 กรัม / ต้นทุน 157.58 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 10.49 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมู บดละเอียด 
• มันหมูแข็ง บดหยาบ 
• ไข่ไก่ เบอร์ 2 
• สามเกลอ 1 ชต. พูน 
• แม็กกี้ซอสหอยนางรม 2 ชต. พูน 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 1 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลทรายขาว 1 ชต.
• แป้งมันฮ่องกง 1 ชต. พูน 

การเตรียม

1. นำไข่ไก่ สามเกลอ เครื่องปรุงทั้งหมด และแป้งมันฮ่องกง ใส่อ่างผสมรวมกันไว้ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหมูและมันหมูบดลงไป นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี นำไปพักไว้ในต็เย็น ประมาณ 30 นาที 
2. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ให้ปั้นหมูเป็นก้อน แล้วกดให้แบน ลงไปทอด ทอดจนหมูสุก และด้านนอกเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

7. หมูฝอยนุ่ม

นอกจากหมูฝอยกรอบที่เป็นที่นิยมแล้ว เมนูหมูฝอยนุ่ม ก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน ด้วยความชุ่มฉ่ำ รสชาติหวานเค็มพอดี ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี มาเจาะเคล็ดลับสูตรหมูทอดนี้กันดีกว่า 

ปริมาณ 737 กรัม / ต้นทุน 182.04 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 7.41 บาท  

ส่วนผสม 

• สะโพกหมู ตัดแบ่งตามเส้นเนื้อ 
• หอมแดง ซอยหนา  
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 3 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำตาลทรายขาว
• น้ำมันปาล์ม
• น้ำสะอาด

การเตรียม

1. นำน้ำสะอาด ใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำสะโพกหมูทั้งก้อนลงต้ม ต้มไฟอ่อน 40 - 50 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนเนื้อหมู ต้มจนเนื้อหมูสุกถึงด้านใน จากนั้นตักขึ้นนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็ง แช่ไว้จนกกว่าจะหายร้อน 
2. เมื่อหมูหายร้อนดีแล้ว นำเนื้อหมูมาฉีกเป็นชิ้นที่เล็กลง และใช้สากช่วยทุบเพื่อให้เนื้อหมูแตกเป็นเส้นเส้นเล็กๆ จากนั้นนำมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆเท่าๆกัน พักไว้
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน จากนั้นใส่หอมแดงลงไปเจียว เจียวไฟกลางจนหอมแดงเหลืองหอม จากนั้นตักหอมแดงขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4. นำกระทะที่เจียวหอมแดงตั้งไฟต่อ แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าวและ และน้ำตาลทรายลงไป เติมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นเคียวจนน้ำตาลหอมและสีเข้มขึ้น
5. เมื่อน้ำตาลสีเข้มสวยดีแล้วเติมน้ำสะอาดที่เหลือลงไป ตามด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม และผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท รอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่หมูเส้นลงไปผัดจนน้ำแห้งและขึ้นสีสวย โรยหอมเจียว คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้หายร้อน แล้วนำไปใส่ภาชนะปิดมิดชิดเก็บไว้

8. สูตรหมูทอดใบเตย

สูตรหมูทอดใบเตย เป็นเมนูที่ทำง่าย และขายดีมาก หมูทอดสุดหอมหวนด้วยกลิ่นใบเตย ประกอบกับรสชาติของหมูทอดที่หมักด้วยเครื่องปรุงรสเลิศ เมนูนี้จึงกลายเป็นเมนูที่มักจะขายหมดก่อนเป็นเมนูแรก เราจึงขอแจกเคล็ดไม่ลับเปิดสูตรหมูทอดใบเตยให้ผู้ประกอบการไปทำตามกันได้ง่ายๆ  

ปริมาณ 995 กรัม / ต้นทุน 155.03 บาท 

ต้นทุนต่อเสิร์ฟ 9.35 บาท 

ส่วนผสม 

• สะโพกหมูหมัก หั่นเส้นหนา 1×1 ซม. 
• ใบเตยหอม 4-5 ใบ หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 
• กระเทียมไทย สับละเอียด 2 ชต. 
• ผงกะหรี่ ครึ่ง ชช. 
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม 3 ชต. 
• ผงปรุงอาหารแม็กกี้เชฟซีเคร็ท 2 ชช. 
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ชต.
• น้ำสะอาด 5 ชต.
• แป้งข้าวเจ้า 1 ชต.

การเตรียม

1. นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนื้อหมูใส่ลงไปในอ่างผสม จากนั้นขยำใบเตยพร้อมส่วนผสมทุกอย่างจนน้ำตาลละลาย
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที
3. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หมูลงไปทอด ทอดจนหมูสุก และด้านนอกเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

รู้สูตรหมูทอด 8 สูตรฮิตพร้อมองค์ประกอบ และเคล็ดลับต่างๆ กันไปหมดแล้ว ใครอยากลองทำหมูทอดขาย เพื่อสร้างอาชีพ หรือรายได้เสริม ก็ลองทำตามสูตรหมูทอดเหล่านี้ได้เลย ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยเข้าเนื้อ อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพดีมาใช้ รวมไปถึงการเลือกเครื่องปรุง เครื่องหมักที่เข้มข้น รสเลิศ อย่างผลิตภัณฑ์แม็กกี้  ที่มีเครื่องปรุงมากมายให้เลือกสรรที่จะช่วยให้เมนูหมูทอดของร้านเราอร่อยกว่าร้านไหนๆ ไม่ว่าจะเป็น  แม็กกี้ซอสปรุงอาหารสูตรผัดกลมกล่อม และแม็กกี้เชฟซีเคร็ทผงปรุงอาหาร แม็กกี้ซอสหอยนางรม อีกทั้งยังจำหน่ายในราคาที่เป็นมิตรกับผู้ประกอบการร้านอาหาร ช่วยประหยัดต้นทุน จึงเพิ่มโอกาสทำกำไรเข้าร้านได้มากขึ้น สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ที่แม็คโครสาขาใกล้บ้าน  หรือที่ร้านออนไลน์ ช้อปอย่างโปร  https://bzbs.co/shopyangpro ใน LINE @NestleProfessional  

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อเราโทร. 02-657-8625 (กด 1) 1162 (กด 1)  รายละเอียดเพิ่มเติม คลิก