เปิดเคล็ดลับร้านอาหารขายดี สูตรลับยืนหนึ่ง ด้วยเมนูอาหารกับซอสแม็กกี้

แจกสูตร “แม็กกี้เมจิกซอส” สูตรเด็ดซอสปรุงที่ร้านอาหารขายดีเลือกใช้

ส่วนผสม

• แม็กกี้ เชฟซีเคร็ท ผงปรุงรสอาหารชนิดเข้มข้น  240 กรัม
• แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม  2,500 มิลลิลิตร
• แม็กกี้ ซอสหอยนางรม สูตรรสกลมกล่อม  5,500 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว  1,400 กรัม
• น้ำสะอาด  2,800 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมในหม้อ ขึ้นตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมเดือด พักไว้ให้เย็น
2. เก็บใส่กล่องเพื่อใช้ปรุงอาหาร ซอสนี้สามารถเก็บได้สูงสุดถึง 14 วัน

5 เรื่องควรรู้ ทำไมร้านอาหารขายดีเลือกใช้ “แม็กกี้เมจิกซอส” ช่วยจัดการร้านอาหารและมัดใจลูกค้า

1. เมนูอาหารอร่อย เป็นเอกลักษณ์ เสถียรทุกจาน

แม้จะมีเชฟที่รสมือขั้นเทพ ทำอาหารอร่อย แต่ถ้ารักษามาตรฐานความอร่อยของเมนูอาหารให้เท่ากันทุกจานไว้ไม่ได้ ก็มัดใจลูกค้าไม่ได้อยู่ดี นี่เป็นเหตุผลที่ร้านอาหารดังๆ หรือ ร้านอาหารขายดี มักจะมีซอสปรุงสูตรเด็ด “แม็กกี้เมจิกซอส” ที่ปรุงเตรียมเอาไว้ และประยุกต์ใช้กับหลายๆ เมนูอาหารในร้าน เพื่อให้รสชาติอาหารมีความเสถียร ลูกค้ามากินกี่ครั้งก็อร่อยถูกใจทุกครั้ง

2.ลดเวลาในการปรุงเมนูอาหาร เสิร์ฟทันใจ ลูกค้ารัก

“แม็กกี้เมจิกซอส” ถือเป็นตัวช่วยที่ดี ในการจัดการกับความวุ่นวายในครัว เพราะเป็นซอสสูตรอร่อยกลมกล่อมที่ปรุงเตรียมไว้แล้ว สะดวกสบายต่อเชฟ ไม่ต้องหยิบส่วนผสมหลายๆ อย่างให้วุ่นวาย ทำให้ลดเวลาในการปรุงอาหารในแต่ละจานได้ และทำให้เสิร์ฟได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการได้

3.คุมต้นทุนได้ ถูกใจผู้ประกอบการร้านอาหาร

เพราะการปรุงแม็กกี้เมจิกซอสนั้นใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น จึงมีต้นทุนที่ไม่สูง แนะนำให้ซื้อส่วนผสมเหล่านี้ในไซซ์ที่ใหญ่และปรุง“แม็กกี้เมจิกซอส” เตรียมไว้ในปริมาณเยอะๆ ต่อครั้ง ก็จะช่วยลดต้นทุนให้ถูกลงไปอีก

4.ตอบโจทย์ร้านอาหารทุกสไตล์ รังสรรค์ได้หลากหลายเมนู

ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารชื่อดังในห้าง ร้านอาหารสุดหรูระดับภัตตาคาร ร้านอาหารในโรงแรม หรือร้านอาหารยอดนิยมอย่างร้านหมูกระทะ ต่างเลือกใช้ “แม็กกี้เมจิกซอส” มาเป็นตัวช่วยในการปรุงเมนูอาหาร เพราะแม็กกี้เมจิกซอส ปรุงได้หลากหลายเมนูทั้งผัดและหมัก เช่น ผัดกะเพรา ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กุ้งอบวุ้นเส้น ผัดเปรี้ยวหวาน ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย ข้าวผัด หรือนำมาหมักหมู เนื้อ หรือไก่ ก็เข้มข้นเข้าเนื้อ รสชาติดีเลิศไม่แพ้กัน

5.ประยุกต์ “แม็กกี้เมจิกซอส” ให้เป็น “แม็กกี้เมจิกซุป” อร่อยนัวลงตัวทุกเมนูต้ม

สามารถใส่แม็กกี้เมจิกซอสลงไปในน้ำ ต้มให้เดือด เท่านี้ก็ได้ “แม็กกี้เมจิกซุป” ตอบโจทย์สุดๆ กับผู้ประกอบการร้านอาหารประเภทร้านชาบู ร้านสุกี้ยากี้ ร้านหมูกระทะ ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านราเมง หรือร้านอาหารที่มีเมนูประเภทต้ม ไม่ต้องเสียเวลาปรุงน้ำซุปให้ยุ่งยาก รังสรรค์เมนูต้มได้รวดเร็วทันใจ เช่น สุกี้น้ำ ต้มจืดสาหร่าย ต้มยำ ปลานึ่งซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น ชาบูซุปน้ำดำ ซุปน้ำใส และซุปมิโสะ เป็นต้น รับรองว่าน้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม ซดเพลินแน่นอน

รวมสูตรเด็ดเมนูอาหาร จาก “แม็กกี้เมจิกซอส”

เมนูที่ 1: หมู หรือ ไก่ ผัดน้ำมันหอย

ส่วนผสม

• หมูหมัก  80 กรัม
• เห็ดฟาง (สไลด์หนา)  20 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน (หั่นชิ้นยาวพอดีคำ)  15 กรัม
• ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว)  5 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)  15 มิลลิลิตร
• กระเทียมไทย (สับหยาบ)  5 กรัม
• พริกไทยขาวป่น (ครึ่งช้อนชา)  1 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว มิตรผล (ครึ่งช้อนชา)  2 กรัม
• ซีอิ้วดำ (ปลายช้อนชา)  2 มิลลิลิตร
• เมจิกซอส (2 ช้อนโต๊ะ) 30 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 50 กรัม

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟ รอกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่หมู กระเทียม ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟางลงไปผัด ผัดให้พอหอม

2. จากนั้นปรุงรสด้วยเมจิกซอส ซีอิ๋วดำ น้ำตาลทรายขาว เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปเล็กน้อย ผัดพอทุกอย่างสุกดี ใส่ต้นหอม พริกไทย ปิดไฟ ยกลง ราดบนข้าวสวยร้อนๆ 

เมนูที่ 2: ผัดกะเพราหมูสับ

ส่วนผสม

• เนื้อหมูบด  80 กรัม
• ใบกะเพราเด็ดใบ  15 กรัม
• พริกจินดาแดงสับหยาบ  1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมไทยสับหยาบ  1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันถั่วเหลือง  1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผา  ครึ่งช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ  ครึ่งช้อนชา
• แม็กกี้เมจิกซอส  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสต๊อก  50 กรัม
• ข้าวสวยหุงสุก  180 กรัม

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟ รอจนกระทะร้อน ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่หมูบดลงไป ยีหมูพอแตกไม่เกาะกันเป็นก้อน จากนั้นใส่ พริก กระเทียม น้ำพริกเผาลงไป ผัดให้หอม
2. ปรุงรสด้วยแม็กกี้เมจิกซอส และ ซีอิ๊วดำ เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเล็กน้อย ปิดไฟ ยกลงราดบนข้าวสวยร้อนๆ

เมนูที่ 3: ปลาผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

• ปลากระพงขาวแล่เนื้อหั่นชิ้นหนาพอดีคำ  150 กรัม
• พริกไทยขาวป่น  1 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์  25 กรัม
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าใหญ่  50 กรัม
• พริกหวานแดงหั่นเต๋าใหญ่  20 กรัม
• พริกหวานเขียวหั่นเต๋าใหญ่  20 กรัม
• พริกหวานเหลืองหั่นเต๋าใหญ่  20 กรัม
• สับปะรดหั่นเต๋าใหญ่  50 กรัม
• มะเขือเทศท้อหั่นเต๋าใหญ่  50 กรัม
• กระเทียมจีนสับหยาบ  10 กรัม
• ขิงแผ่นดองสามรสสับหยาบ  10 กรัม
• ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 1 นิ้ว  10 กรัม
• น้ำมันถั่วเหลือง  30 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว  25 กรัม
• น้ำส้มสายชูกลั่น  20 มิลลิลิตร
• ซอสมะเขือเทศ  50 กรัม
• แม็กกี้เมจิกซอส  60 กรัม
• น้ำสต๊อก  50 กรัม

วิธีทำ

1. นำพริกไทยขาวโรยเนื้อปลาให้ทั่ว แล้วนำไปคลุกแป้งบางๆ จากนั้นนำปลาไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ พักไว้
2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ จากนั้นนำขิงดอง กระเทียม หอมใหญ่ พริก 3 สี ลงผัดให้หอม จากนั้นใส่สับปะรดและมะเขือเทศลงไป ผัดไฟแรงสักครู่
3. ใส่น้ำตาลลงไปผัดพอให้น้ำตาลละลายเหนียว ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
4. ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ และต้นหอมลงไป คลุกเบาๆ ให้ซอสเคลือบทั่วชิ้นปลา จากนั้นปิดไฟ ยกลง จัดเสิร์ฟ

เมนูที่ 4: สูตรหมูหมักนุ่ม

ส่วนผสม

• สะโพกหมูหั่นชิ้นพอดีคำ  700 กรัม
• แม็กกี้เมจิกซอส  150 กรัม
• พริกไทยขาวป่น  3 กรัม
• เบคกิ้งโซดา  3 กรัม
• น้ำสะอาด  150 มิลลิลิตร
• น้ำมันถั่วเหลือง  20 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ผสมแม็กกี้เมจิกซอส พริกไทย เบคกิ้งโซดา น้ำสะอาด และน้ำมันถั่วเหลือง ให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่เนื้อหมูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชม. ก่อนจัดเสิร์ฟ

เพิ่มความสะดวกสบายให้ร้านคุณ พร้อมอัปเกรดเมนูอาหารให้อร่อยแบบมีเอกลักษณ์ จนลูกค้าหลงรัก อย่าลืมทำ “แม็กกี้เมจิกซอส” ไว้ใช้ในครัว ไม่ว่าจะเมนูผัด หมัก นึ่ง หรือต้ม ก็อร่อยเลิศ กลมกล่อมลงตัวทุกจาน รับรองเลยว่าร้านคุณจะขายดีอย่างมือโปร และขึ้นแท่นเป็นร้านอาหารขายดีได้ไม่ยาก สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารซอสแม็กกี้ เพื่อนำมาปรุงเป็น “แม็กกี้เมจิกซอส” ได้ง่ายๆ ที่แม็คโครสาขาใกล้บ้าน  หรือสั่งซื้อผ่าน เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร สะดวกสบายด้วยบริการสั่งสินค้าออนไลน์ พร้อมส่งตรงถึงหน้าร้านผ่าน ช้อปอย่างโปร  https://bzbs.co/shopyangpro ใน LINE @NestleProfessional สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อเราโทร. 02-657-8625 (กด 1) 1162 (กด 1) สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม คลิก