เครปช็อกโกแลต คิทแคท
เปลี่ยนเครปธรรมดาให้เป็นขนมสุดพิเศษ ด้วยเครปช็อกโกแลตคิทแคท จากผลิตภัณฑ์คิทแคท เครปเนื้อเนียนนุ่ม ชุ่มไปด้วยซอสคิทแคทหอมช็อกโกแลตเข้มข้น และชิ้นกรุบกรอบของคิทแคท ทุกคำมอบความลงตัวระหว่างรสชาติและสัมผัส พร้อมท็อปปิ้งช็อกโกแลตหน้านิ่มที่ชวนหลงใหล
เมนูนี้เหมาะสำหรับร้านอาหารหรือคาเฟ่ที่ต้องการเพิ่มมูลค่าให้เมนูอาหารสามารถมัดใจลูกค้าและเพิ่มความนิยมให้กับร้านได้อย่างแน่นอน
ดูเมนูสูตรเครื่องดื่มเพิ่มเติม เพื่อเพิ่มไอเดียใหม่ให้ร้านคุณ
ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้งเครป
- นมสด พาสเจอร์ไรซ์ 600 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 5 ใบ
- น้ำตาลทรายขาว 60 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- กลิ่นวนิลา 10 มิลลิลิตร
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ร่อน) 250 กรัม
- เนยจืด (ละลาย พักให้หายร้อน) 50 กรัม
ส่วนผสมเครปคิทแคท
- แป้งเครป (10 แผ่น) 1,000 กรัม
- คิทแคท สเปรด 400 กรัม
การเตรียม
-
1วิธีทำแป้งเครป1: ผสมนม ไข่ไก่ กลิ่นวนิลา น้ำตาล และ เกลือ ให้เข้ากัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี
-
2ใส่เนยละลายลงไป ตามด้วยแป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
-
3นำกระทะก้นแบนเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-7 นิ้ว ตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ ให้ทั่ว
-
4เมื่อกระทะร้อนลดไฟลงเป็นไฟอ่อน นำส่วนผสมที่พักไว้ ตักใส่กระทะ 100 กรัม รอจนแป้งสุกดี และไม่ติดกระทะ จากนั้นพลิกด้านแป้ง ให้แป้งอีกด้านเหลืองขึ้นเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้ ทำจนหมดแป้งที่ผสมไว้
-
5นำแป้งซ้อนกันคลุมด้วยพลาสติกแรป เข้าตู้เย็น ก่อนใช้ให้นำมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็น
-
6ช็อกโกแลตกานาซ: นำแป้งเครปมาอุ่นในเตาอบให้ร้อน จากนั้นนำออกมาทาด้วยคิทแคท สเปรด 40 กรัมต่อแผ่น แล้วนำมาม้วนหรือพับแป้งเครป เสิร์ฟขณะเครปยังอุ่นๆ
ตกแต่งเครปให้น่าทาน ราดซอสช็อกโกแลตหรือนมข้นหวานบนเครปวาง KitKat Stick หรือ KitKat Mini ด้านบน เพื่อเพิ่มความพิเศษ จัดเสิร์ฟในรูปแบบพรีเมียมใช้จานเสิร์ฟดีไซน์สวย หรือเสิร์ฟในถ้วยกระดาษสำหรับเมนู Take-Away