

ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)
หมูสามชั้นหรือสันคอหมูหั่นชิ้นพอดีคำ | 500 กรัม |
กระเทียมสับหยาบ | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกแดงจินดาสับหยาบต๊ะ | 1 ช้อนโต๊ะ |
ไข่เค็มไข่แดงสับละเอียด | 3 ฟอง |
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ | 1 ช้อนโต๊ะ |
แป้งโกกิ | 2 ช้อนโต๊ะพูน |
น้ำมันสำหรับทอด | 2 ถ้วยตวง |
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วนำหมูคลุกเคล้ากับแป้งโกกิ ลงทอดในน้ำมันเดือดจัดทันที ทอดจนกรอบและมีสีเหลืองสวย ตักขึ้นใว้พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นเทน้ำมันที่ทอดใส่ถ้วยพักใว้ให้เหลือในกะทะประมาณ2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไข่เค็มลงผัดให้ฟู ตามด้วยพริก กระเทียม สับหยาบลงคั่วให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำหมูที่ทอดลงคลุกกับซอสผัดให้แห้ง จากนั้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ