

ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม
น้ำร้อน | 30 กรัม |
เนสทีผงชาไทย | 10 กรัม |
ไข่แดง | 3 ฟอง |
แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 30 กรัม |
นมข้นหวาน | 150 กรัม |
นมข้นจืด | 380 กรัม |
เกลือ | 2 กรัม |
วิปปิ้งครีม | 300 กรัม |
วิธีทำ
- นำกระทะใส่น้ำเปล่าตั้งไฟ ทำให้น้ำอุ่น เอาไว้ตุ๋นไส้สังขยา
- ผสมน้ำร้อนและผงชาไทย คนให้ละลายเข้ากัน
- นำอ่างผสมใส่ไข่แดงและนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน เติมแป้งสาลี เกลือและน้ำชาไทยที่คนละลายแล้ว คนให้เข้ากัน
- เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตุ๋นให้ไส้ข้นและเซ็ตตัวเป็นสังขยา
- นำวิปปิ้งครีมมาตีให้ขึ้นฟู จากนั้นใส่สังขยาสูตรด้านบน ตะล่อมให้เข้ากัน และนำไปแช่เย็น
- เมื่อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปบีบเป็นไส้เอแคลร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
