ผัดหมี่จักรพรรดิ์

เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นสี่เหลี่ยมขนาด1/2 x 1 ซม.	1 1/2 ถ้วยตวง
ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นเป็นเส้นเล็ก ยาวประมาณ 2 นิ้ว	1 ถ้วยตวง
เห็ดนางฟ้าฉีกชิ้นเล็กๆ	2 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นชิ้นพอคำ	1 ถ้วยตวง
แครอทหั่นเส้นเล็กๆ	1 ถ้วยตวง
หน่อไม้ฝรั่งหั่นแฉลบยาวประมาณ 2 นิ้ว	2 1/2 ถ้วยตวง
เส้นหมี่ซั่วต้มสุก (ประมาณ 10 นาที)	10 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1/2 ถ้วยตวง
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้	3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแว่นทอด	1/2 ถ้วยตวง

ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยเห็ดนางฟ้า และเห็ดหอม จากนั้นผัดจนมีกลิ่นหอมแล้วเติม ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
ใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ส่วนที่เหลือ น้ำตาลทรายแล้วผัดให้เข้ากัน
ใส่แครอท และหน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้สุกน่าทาน ชิมและปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ