

ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
กระเพาะปลาแห้ง | 100 กรัม |
สันในไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้นขนาดพอคำ | 200 กรัม |
เห็ดหอมแห้งขนาดกลางแช่น้ำหั่นเส้นตามยาว | 5 ดอก (100 กรัม 50 ชิ้น) |
น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
รากผักชีบุบพอแตก | 3 ราก (10 กรัม) |
น้ำสต็อกเข้มข้นรสไก่ ตราแม็กกี้ | 2 ช้อนโต๊ะ (24 กรัม) |
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) |
แม็กกี้ เซฟซีเคร็ท | 2 ช้อนชา (12 กรัม) |
น้ำเปล่า | 2 ลิตร |
ซีอิ้วดำ | 3 ช้อนชา (10 กรัม) |
แป้งมันฮ่องกง(ละลายกับน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง) | 4 ช้อนโต๊ะพูน (60 กรัม) |
พริกไทยป่น | ½ ช้อนชา (1 กรัม) |
ผักชีหั่นหยาบๆ สำหรับโรยหน้า | 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะผัดเห็ดหอมจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำมันพืชผัดพอเข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่า และรากผักชีลงไปต้มพอเดือด
- ปรุงรสชาติด้วย น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ และแม็กกี้เชฟซีเคร็ท คนให้ละลายเข้ากัน
- ต้มพอเดือด ใส่ซีอิ๊วดำ กระเพาะปลา และเนื้อไก่ลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น คนพอให้เข้ากัน
- ผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในน้ำซุป คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- พอเดือด ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ