ซุปเสฉวน

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)

วิธีทำ

1. นำน้ำใส่หม้อต้มไฟให้เดือด ใส่น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ และพริกไทยป่น จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. ใส่เห็ดหอม เนื้อไก่ และเต้าหู้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ น้ำส้มสายชู ไวน์แดง และน้ำมันพริกเสฉวน จากนั้นคนให้เข้ากันและรอจนเดือดอีกครั้ง
3. นำแป้งมันฮ่องกงมาละลายกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆเทลงไปในหม้อพร้อมกับคนไปในทิศทางเดียวกันเบาๆ เพื่อให้แป้งสุกโดยทั่วและใสเนียนละเอียด จากนั้้นรอให้เดือดอีกครั้ง
4. ตอกไข่ใส่ชามตีให้ไข่แดงพอแตก ค่อยๆเทลงในหม้อขณะเดือด ใช้ไฟอ่อนและคนเบาๆเพื่อให้ไข่มีลักษณะเป็นริ้วสวยงามน่าทาน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง
5. ใส่กุ้งและแฮมลงไปในขั้นตอนสุดท้าย รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ