ซุปเสฉวน

  • ตราสินค้า
  • Difficulty
    ง่าย

ซุปเสฉวน เมนูอาหารจีนชื่อดังระดับภัตตาคาร สามารถกินเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือกินเป็นซุปเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารก็ได้ ซุปเสฉวนร้อนๆ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมชวนหิว รสชาติน้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม ซดเพลินคล่องคอ กินแล้วอุ่นท้อง ลองเพิ่มเมนูซุปเสฉวนเป็นเมนูแนะนำของร้าน รับรองเลยว่า ลูกค้าทุกเพศทุกวัยต้องติดใจ

นอกจากซุปเสฉวน จะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการไม่ว่าจะเป็นอกไก่ ที่ให้พลังงานสูง อุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก แต่มีไขมันน้อย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง เห็ดหอม ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเต้าหู้ ที่มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย

ส่วนผสม
  • แฮมหมู (หั่นเส้นขนาด 1/2 ซม.) 3 แผ่น (90 กรัม)
  • อกไก่ต้มสุก ฉีกเป็นเส้น 1 อก (100 กรัม)
  • เนื้อกุ้ง 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม)
  • เห็ดหอม แช่น้ำหั่นเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง (50 กรัม)
  • เต้าหู้แข็ง (หั่นเส้นขนาด 1/2 ซม.) 1 แผ่น (150 กรัม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
  • น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ ตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะพูน (40 กรัม)
  • ซอสปรุงรส ตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
  • ซอสหอยนางรม ตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะพูน (40 กรัม)
  • น้ำส้มแดง (Red wine vinegar) 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
  • ซีอิ้วดำ 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
  • แป้งมันฮ่องกง (ละลายกับน้ำ ½ ถ้วยตวง) 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
  • น้ำมันพริกเสฉวน 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
การเตรียม
  • 1
    นำน้ำใส่หม้อต้มไฟให้เดือด ใส่น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ตราแม็กกี้ และพริกไทยป่น จากนั้นคนให้เข้ากัน
  • 2
    ใส่เห็ดหอม เนื้อไก่ และเต้าหู้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงรสตราแม็กกี้ น้ำส้มสายชู ไวน์แดง และน้ำมันพริกเสฉวน จากนั้นคนให้เข้ากันและรอจนเดือดอีกครั้ง
  • 3
    นำแป้งมันฮ่องกงมาละลายกับน้ำเปล่า แล้วค่อยๆเทลงไปในหม้อพร้อมกับคนไปในทิศทางเดียวกันเบาๆ เพื่อให้แป้งสุกโดยทั่วและใสเนียนละเอียด จากนั้้นรอให้เดือดอีกครั้ง
  • 4
    ตอกไข่ใส่ชามตีให้ไข่แดงพอแตก ค่อยๆเทลงในหม้อขณะเดือด ใช้ไฟอ่อนและคนเบาๆเพื่อให้ไข่มีลักษณะเป็นริ้วสวยงามน่าทาน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง
  • 5
    ใส่กุ้งและแฮมลงไปในขั้นตอนสุดท้าย รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟ

หากพูดชื่อเมนูซุปเสฉวน อาจฟังดูไกลตัวและทำยาก แต่จริง ๆ แล้ว เมนูซุปเสฉวน เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ และใช้เวลาไม่นานอีกด้วย ซึ่งเคล็ดลับของสูตรซุปเสฉวนอยู่ที่น้ำซุป อย่าลืมปรุงรสน้ำซุปให้อร่อยกลมกล่อมเพียงใช้ น้ำสต๊อกเข้มข้นรสไก่ และผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร จากแม็กกี้ เท่านี้ซุปร้อน ๆ ก็พร้อมมอบความอร่อยให้กับลูกค้าคนสำคัญเเล้ว ไปดูสูตรซุปเสฉวน เมนูเพิ่มยอดขาย กระตุ้นกำไรให้ร้านของคุณ