ปอเปี๊ยะเจ

ส่วนผสม (สำหรับ 25 ที่)

น้ำจิ้ม

วิธีทำ

1. เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำเห็ดหอมลงกระทะผัดพอให้มีกลิ่นหอม
2. จากนั้นตามด้วยน้ำมันงาและเต้าหู้ กะหล่ำปลี และ แครอทผัดพอสุก จึงใส่วุ้นเส้นลงไปผัดพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ แม็กกี้เชฟซีเคท น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดพอเข้ากัน แล้วใส่ถั่วงอกลงไปผัดพอสุกชิมรสตามชอบ ตักขึ้นพักไว้
4. การทำแป้งเปียก ให้ผสมแป้งมันกับน้ำ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นตั้งไฟอ่อน พอข้นเหนียวยกลงพักไว้
5. การห่อปอเปี๊ยะ ให้ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ลงบนแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ แล้วพับส่วนหัว-ท้ายของแผ่น แป้ง แล้วม้วนเป็นทรงกลม ใช้แป้งเปียกทาขอบแผ่นแป้งให้ทั่วแล้วม้วนปิด พักไว้
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดลงกระทะ พอเริ่มร้อน นำปอเปี๊ยะที่ม้วนพักไว้ลงทอด ให้เป็นสีเหลืองทองสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทานกับน้ำจิ้มสามรสเจ

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วย พริกซอย น้ำมะขามเปียก น้ำตาล เเละซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ แม็กกี้เชฟซีเคท เคี่ยวบนไฟปานกลาง
2. พอข้นหนืดยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่แครอทขูดฝอยและ พริกชี้ฟ้าแดงบดหยาบ ชิมรสตามชอบพร้อมเป็นน้ำจิ้มสามรสเจ