ขั้นตอนการทำ
ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่)
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
| ขิงแก่สับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
| พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด | 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) |
| พริกหวานสีเขียว-แดงหั่นสี่เหลี่ยม 1 นิ้ว | 1 ถ้วยตวง (200 กรัม) |
| ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ | 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
| แม็กกี้เชฟซีเคร็ท | 1 ช้อนชา (6 กรัม) |
| ซอสมะเขือเทศ | 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) |
| น้ำเปล่า | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนขนาด ½ นิ้ว ทอดกรอบ | 2 เม็ด (3 กรัม) |
| เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ | 1/2 ถ้วยตวง (100 กรัม) |
| เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ | 1 แผ่น (200 กรัม) |
| เห็ดชิเมจิ | 1/2 ถ้วยตวง (150 กรัม) |
| แป้งทอดกรอบ | 3 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด |
วิธีทำ
- นำเต้าหู้และเห็ดชิเมจิใส่ถ้วยผสม ปรุงรสด้วยแม็กกี้เชฟซีเคร็ท ½ ช้อนชาโดยคลุกเคล้าเบาๆ
- โรยแป้งทอดกรอบบนเต้าหู้และเห็ดเคล้าเบาๆอีกครั้ง แล้วทอดในน้ำมันพืชขณะร้อน ด้วยไฟอ่อน พอสุกกรอบเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่ขิงและพริกชี้ฟ้าลงผัดพอมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ แม็กกี้เชฟซีเคร็ท อีก ½ ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวให้ข้นหนืดเล็กน้อย ตามด้วยพริกหวาน ผัดจนเริ่มสุก
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เต้าหู้ทอด เห็ดชิเมจิ และพริกชี้ฟ้าแห้ง ที่ทอดไว้ลงไปเคล้าให้เข้ากัน
- จัดใส่ภาชนะพร้อมจัดเสิร์ฟขณะร้อน
เนสท์เล่โพรเฟชชันนัล พร้อมช่วยเหลือ และส่งเสริมธุรกิจคุณในด้านอาหารและเครื่องดื่ม หากสนใจผลิตภัณฑ์และบริการของเรา สามารถติดต่อผ่านช่องทางที่คุณสะดวก
สายตรงเนสท์เล่
02-657-8625 (กด 1)
1162 (กด 1)
1162 (กด 1)
