เทรนด์และไอเดียธุรกิจ

ในโลกของธุรกิจร้านกาแฟและคาเฟ่ “การสร้างความแตกต่าง” คือหัวใจสำคัญที่ทำให้ลูกค้าอยากกลับมาซื้อซ้ำ และลองชิมเมนูใหม่ ๆ อยู่เสมอ ดังนั้นการเลือกวัตถุดิบที่ใช้งานง่าย ต้นทุนคุ้มค่า และสามารถต่อยอดทำเมนูได้หลากหลายทั้งเครื่องดื่มและขนมหวาน จึงเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการทุกคนมองหาเพื่อควบคุมต้นทุนไม่ให้บานปลาย

ในช่วงเศรษฐกิจชะลอตัว ส่งผลให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ระมัดระวังในการใช้จ่ายมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มมนุษย์เงินเดือน ซึ่งนำมาสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารตามไปด้วย เช่น จากที่เคยซื้ออาหารทานเองทุกมื้อ ก็เปลี่ยนมาลงมือทำกับข้าวพกไปที่ทำงานเอง ซึ่งปัจจัยนี้ส่งผลกระทบให้ร้านอาหารตามสั่งหลายแห่งที่เคยขายดีทุกวัน เริ่มรู้สึกถึงยอดขายที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะร้านตามสั่งที่อยู่ในตึกสำนักงานหรือแม้แต่ร้านสตรีทฟู้ดย่านดังต่าง ๆ 

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมล็ดกาแฟแพงขึ้นอย่างต่อเนื่องจากหลายปัจจัย อย่างปัญหาสภาพอากาศที่กระทบต่อแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟทั่วโลก ผลที่ตามมาคือผู้ประกอบการต้องเผชิญกับต้นทุนกาแฟต่อแก้วที่สูงขึ้น ทำให้การรักษากำไรและคุณภาพควบคู่กัน กลายเป็นความท้าทายของผู้ประกอบการในตอนนี้

แน่นอนว่าปัญหานี้สามารถแก้ไขได้หากมีการวางแผนอย่างรอบคอบ และใช้แนวทางเชิงกลยุทธ์ที่เหมาะสม บทความนี้จะพาผู้ประกอบการมาดูวิธีการลดต้นทุนร้านกาแฟ โดยไม่ลดทอนคุณภาพ พร้อมเสนอแนวทางที่นำไปใช้ได้จริง เพื่อรักษาฐานลูกค้าให้อยู่กับร้านคุณได้ในระยะยาว

การทำธุรกิจโชว์รูมรถยนต์ในปัจจุบันให้ประสบความสำเร็จในระยะยาวนั้น ขึ้นอยู่กับการส่งมอบประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมให้แก่ลูกค้า ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ลูกค้าเดินเข้าสู่โชว์รูม ไปจนถึงกระบวนการตัดสินใจซื้อ เพราะในปัจจุบันลูกค้าไม่ได้คาดหวังเพียงแค่บริการด้านรถยนต์เท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญกับบรรยากาศ การต้อนรับ และความใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สะท้อนถึงภาพลักษณ์ของแบรนด์อย่างชัดเจน

ในการทำธุรกิจกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟขนาดเล็ก คาเฟ่แฟรนไชส์ หรือร้านกาแฟ Specialty การเข้าใจความแตกต่างของ "ระดับการคั่ว" ของเมล็ดกาแฟ ถือเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ร้านมีเอกลักษณ์โดดเด่น และตอบโจทย์ลูกค้าได้หลากหลายกลุ่ม เพราะกาแฟคั่วเข้ม คั่วกลาง หรือกาแฟคั่วอ่อน นั้นไม่ได้แตกต่างกันแค่เรื่องสีของเมล็ดหรือความขมเท่านั้น แต่ยังส่งผลถึงระดับคาเฟอีน และกลิ่นที่จะสามารถสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟได้ด้วย บทความนี้จะพาคุณมาทำความเข้าใจถึงความแตกต่าง พร้อมเทคนิคการเลือกใช้ประเภทกาแฟให้เหมาะกับธุรกิจ จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลย

ปี 2025 นี้ถือว่าเป็นปีที่เต็มไปด้วยความท้าทายใหม่ ๆ สำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหาร หรือผู้ที่กำลังคิดจะเริ่มต้นธุรกิจอาหาร เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ซึ่งการจะทำธุรกิจอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้น ไม่ใช่แค่รสชาติอาหารที่ต้องโดนใจ แต่ยังต้องตอบโจทย์เทรนด์อย่างเรื่องสุขภาพ ความสะดวกรวดเร็ว และความยั่งยืนอีกด้วย

วิธีจดทะเบียนการค้าหรือการจดทะเบียนการค้าสำหรับธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่ เป็นขั้นตอนสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการก่อนเริ่มดำเนินกิจการอย่างถูกต้องตามกฎหมาย โดยทั่วไปมี 2 รูปแบบคือ การจดทะเบียนพาณิชย์บุคคลธรรมดาและนิติบุคคล

บทความนี้จะมาแนะนำขั้นตอนการเตรียมตัว และการเลือกประเภทการจดทะเบียนการค้าที่เหมาะสมกับธุรกิจร้านอาหารหรือคาเฟ่ เพื่อให้ผู้ประกอบการทุกคนมีความรู้ ที่สามารถนำไปใช้ได้จริง พร้อมเปิดร้านได้อย่างมั่นใจและถูกต้องตามกฎหมาย จะมีอะไรบ้างมาดูกันเลย

ผู้ประกอบการคนไหนที่กำลังมองหาตัวช่วยในการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจในการดื่มกาแฟ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติคืออีกหนึ่งตัวช่วยที่สะดวกรวดเร็ว ได้รสชาติมาตรฐานคงที่ และเป็นอุปกรณ์ที่มีบทบาทสำคัญในหลายธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม พื้นที่รับรองในโชว์รูม หรือแม้แต่การจัดมุมกาแฟในออฟฟิศ

บทความนี้เราจะพาผู้ประกอบการมาทำความรู้จักกับประเภทของเครื่องชงกาแฟที่เหมาะกับธุรกิจ เพื่อเป็นตัวช่วยตัดสินใจว่าจะเลือกเครื่องชงกาแฟแบบไหนดี ระหว่างซื้อหรือเช่าเครื่องชงกาแฟ และวิธีไหนที่จะช่วยควบคุมต้นทุนได้มากกว่ากัน ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย

ในปัจจุบันโลกธุรกิจมีการแข่งขันสูง ดังนั้นการสร้างแบรนด์สำหรับร้านอาหารและคาเฟ่ที่แข็งแกร่งและเป็นที่จดจำ ได้กลายเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคดิจิทัลที่ผู้บริโภคมีตัวเลือกมากมายเพียงปลายนิ้ว การสร้างแบรนด์ที่โดดเด่นจะช่วยให้ธุรกิจของคุณยืนหยัดท่ามกลางคู่แข่งได้อย่างมั่นคง

บทความนี้เนสท์เล่ โปรเฟสชันนัล จะพาให้ธุรกิจคุณโปรขึ้น โดยจะพามาดูเทคนิคการสร้างแบรนด์ธุรกิจดิจิทัลที่มีประสิทธิภาพ โดยเน้นไปที่สื่อโซเชียลมีเดีย (Social Media) เพื่อเพิ่มการรับรู้ในวงกว้างผ่านหลากหลายแพลตฟอร์ม สร้างความน่าเชื่อถือ และนำไปสู่การเพิ่มยอดขายอย่างมีนัยสำคัญ จะมีอะไรบ้างมาดูกัน

การจัดจานอาหารเป็นศิลปะที่สำคัญในการดึงดูดลูกค้าและสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจ บทความนี้เนสท์เล่ โพรเฟสชันนัลจะมาแนะนำเทคนิคการจัดจานแบบมืออาชีพที่จะช่วยให้คนทำธุรกิจร้านอาหารโดดเด่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ร้านค้าอาหารและคาเฟ่แต่ละแห่ง ต่างก็มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสรร โดยในการสร้างสรรค์หนึ่งเมนูนั้น อาจจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหลายอย่างในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวขาหมู, ข้าวหน้าไก่, กาแฟ, ชาไทย โกโก้ ฯลฯ ในบทความนี้ Nestle Professional ขอแนะนำ 10 วัตถุดิบร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ขายดีในเครือของ Nestle Professional จะมีอะไรบ้างมาดูกัน

“กาแฟดำ” เครื่องดื่มยอดฮิตที่ช่วยสร้างความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ให้ร่างกายรู้สึกมีกำลังมากขึ้น อีกทั้งยังเต็มไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย บทความนี้เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับกาแฟดำกันให้มากขึ้นว่า กาแฟดำคืออะไรและประโยชน์ของกาแฟดำที่แท้จริงมีอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย