เทรนด์และไอเดียธุรกิจ

คาเฟ่ เนสกาแฟ (Café NESCAFÉ) โมเดลธุรกิจร้านคาเฟ่ แบบ One-Stop Service จากเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ที่มีสินค้าและบริการพร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดธุรกิจคาเฟ่ หรือสนใจอยากต่อยอดความสำเร็จจากธุรกิจเดิมที่มีอยู่ โดยอำนวยความสะดวกในหลาย ๆ ด้านให้แก่ผู้ประกอบการ แบบจ่ายราคาเดียว ได้บริการทุกอย่างครอบคลุม

เครื่องชงกาแฟอุปกรณ์สำคัญสำหรับ ร้านคาเฟ่ และโรงแรม ที่มีไว้เพื่อช่วยทุ่นเวลาให้บาริสต้าสามารถทำออเดอร์เครื่องดื่มได้ทันเวลา และยังเป็นการลดภาระค่าใช้จ่าย นอกจากนี้ยังช่วยให้คนชงกาแฟสามารถควบคุมปริมาณและคุณภาพในการทำกาแฟแต่ละครั้ง รวมถึงช่วยให้เครื่องสกัดกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บทความนี้จะพามาดูกันว่าการล้างเครื่องชงกาแฟง่าย ๆ แบบที่สามารถทำเองได้นั้น จะมีขั้นตอนอย่างไร และนอกจากเครื่องทำกาแฟแล้ว ยังมีอุปกรณ์ส่วนไหนที่คุณสามารถทำความสะอาดเองได้บ้างเพื่อยืดอายุการใช้งานของเครื่องให้นานยิ่งขึ้น พร้อมแล้วมาดูกันเลย

ผู้ที่อยากทำธุรกิจร้านอาหารหรือคาเฟ่ให้คุมต้นทุนอยู่ สร้างกำไรได้อย่างมืออาชีพ จำเป็นต้องมีการวางแผนรายรับรายจ่าย สำหรับใช้ในการคำนวณภาษีและเพื่อการวางแผนภาษีอย่างรอบคอบในแต่ละปี โดยการจะเปิดร้านขายอาหารนั้น จำเป็นต้องขอใบอนุญาตตามกฎหมายก่อน ซึ่งปัจจัยในการคำนึงคือขนาดของร้านและกิจกรรมที่จะเกิดขึ้นภายในร้าน เป็นต้น

ในบทความนี้จะพามาดูว่า ถ้าผู้ประกอบการมือใหม่ อยากจะเตรียมตัววางแผนเปิดร้าน จะต้องมีวิธีการทำรายรับรายจ่าย และการคำนวณเพื่อเสียภาษีอย่างไร มาดูกันเลย

การเพิ่มมูลค่าสินค้า สำคัญมากสำหรับผู้ประกอบการยุคใหม่ เพราะปัจจุบันมีธุรกิจเกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะธุรกิจในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มอย่างธุรกิจร้านอาหาร ร้านน้ำชง หรือ คาเฟ่ ท่ามกลางการแข่งขันที่สูงเช่นนี้ คติที่ว่า “ยิ่งขายมาก ยิ่งได้กำไรมาก” อาจใช้ไม่ได้อีกต่อไป แต่ยุคนี้ผู้ประกอบการต้องงัดกลยุทธ์ทางการตลาดมาสู้กันอย่างสุดใจ หนึ่งในกลยุทธ์ที่ช่วยสร้างกำไรให้พุ่งโดยไม่ต้องเน้นปริมาณหรือจำนวนการขาย คือ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า นั่นเอง วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ได้มัดรวมเทคนิคการเพิ่มมูลค่าสินค้า ให้ลูกค้ายอมจ่ายด้วย
ความเต็มใจ สร้างกำไรเป็นกอบเป็นกำแซงทุกร้านในย่าน มาฝากกัน

ปัจจุบันร้านขายน้ำ เกิดขึ้นมากมายแทบจะมีตั้งอยู่ทุกตรอกซอกซอย ผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่จะก้าวสู่สนามธุรกิจนี้ นอกจากต้องคิดว่าจะขายน้ำอะไรดีให้แตกต่างจากร้านอื่นแล้ว ความกังวลใจต่อมาก็คงหนีไม่พ้น จะทำอย่างไรให้ร้านขายน้ำของเราขายดี ขายออกวันละ 50-100 แก้ว โกยกำไรเข้ากระเป๋าเยอะๆ ไม่ต้องปิดตัวลงและขาดทุนยับเยิน 

วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มีเทคนิคเปิดร้านขายน้ำให้รุ่ง ขายง่าย คืนทุนไว ถูกใจลูกค้ายุคใหม่ มาฝากกัน ทำตามเทคนิคเหล่านี้ร้านขายน้ำของคุณจะยืนหนึ่งในย่านได้แน่นอน 

สำหรับธุรกิจร้านกาแฟ หรือ คาเฟ่นั้น “ภาพสวย มีชัยไปกว่าครึ่ง” เพราะปัจจุบันผู้บริโภค หรือกลุ่มคนที่เป็นสายคาเฟ่มักจะตัดสินใจซื้อสินค้าและบริการผ่านการถ่ายรูปสินค้า หรือ การถ่ายรูปแก้วกาแฟ ที่เห็นผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็น Facebook, Instagram, X(Twitter) หรือ TikTok ดังนั้นเรื่องการถ่ายรูปสินค้าให้สวย มีสไตล์ จึงเป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการคาเฟ่ต้องแข่งขันกัน ทำให้บางร้านอาจกำลังเผชิญกับงบการถ่ายรูปสินค้าที่สูงเกินจำเป็นอยู่ 

การจะเปิดร้านอาหาร ร้านขายน้ำ หรือร้านชานมไข่มุกในยุคที่การแข่งขันสูงเช่นนี้อาจไม่ใช่เรื่องง่าย นอกจากผู้ประกอบการต้องสรรหาวิธีสร้างกระแสให้ร้านเป็นที่นิยมแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่จะทำให้ธุรกิจมั่นคง ทำกำไรในระยะยาว นั่นคือ การบริหารจัดการร้านค้าที่ดี โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่ม ที่ลูกค้าคาดหวังความรวดเร็วในการเสิร์ฟ เพื่อดับกระหาย ได้รับความชื่นใจในทันทีที่ต้องการ



วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มีไอเท็มที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการเสิร์ฟเครื่องดื่มแสนสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว คลายร้อนให้ลูกค้าได้ทันใจ และสร้างความประทับใจให้ลูกค้าเมื่อเข้ามาใช้บริการ โดยไอเท็มที่หลายร้านอาหาร ร้านน้ำชง และคาเฟ่ชื่อดังเลือกใช้คือ เครื่องกดน้ำผลไม้และเครื่องจำหน่ายเครื่องดื่มเย็น ซึ่งเป็นอาวุธลับที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าและช่วยเพิ่มยอดขายได้อย่างรวดเร็ว

ว่าด้วยเรื่อง “เซอร์วิสชาร์จ” (Service Charge) ประเด็นที่มีการถกเถียงกันอย่างมากมาย ในมุมของผู้ประกอบการร้านอาหารก็เกิดคำถามว่า ร้านอื่นๆ เก็บเซอร์วิสชาร์จ แล้วร้านของเราควรจะเก็บบ้างหรือไม่ และถ้าอยากเก็บเซอร์วิสชาร์จ ควรเก็บเท่าไหร่ ให้ลูกค้าเต็มใจจ่าย ในมุมของลูกค้าก็มักจะมีข้อสงสัยว่า ทำไมเราต้องจ่ายเซอร์วิสชาร์จ และหากเราไม่ประทับใจเรื่องรสชาติอาหารหรือบริการ เราสามารถปฏิเสธการจ่ายเซอร์วิสชาร์จได้หรือไม่ วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ในฐานะมืออาชีพที่เข้าใจธุรกิจร้านอาหารเป็นอย่างดี จะมาไขข้อข้องใจและรวบรวมข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับเรื่อง “เซอร์วิสชาร์จในร้านอาหาร” มาฝากกัน

ธุรกิจในฝันของใครหลาย  ๆ คน คงเป็น การ “เปิดร้านกาแฟ” แต่จะดีแค่ไหนถ้าความฝันนั้นสร้างความมั่นคงและรายได้ 

เป็นกอบเป็นกำให้เราได้ด้วย วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ในฐานะมืออาชีพที่เข้าใจและอยู่เคียงข้างผู้ประกอบการที่เปิดร้านกาแฟและเปิดคาเฟ่อยู่เสมอ ได้รวบรวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการ ลงทุนเปิดร้านกาแฟอย่างไรให้รอด ลูกค้าติดใจ คืนทุนเร็ว สร้างโอกาสทำกำไรในระยะยาว มาฝากกัน 

แน่นอนว่าการดำเนินธุรกิจโรงแรมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย อีกทั้งยังถือเป็นธุรกิจที่ต้องบริหารโดยอาศัยความละเอียดรอบคอบ และเข้าถึงจิตใจของลูกค้าที่มาใช้บริการรวมถึงการสร้างความประทับใจให้ลูกค้าด้วย ทำให้เหล่าผู้ประกอบการและผู้บริหาร จะต้องคอยจัดการ เลือกสรรสินค้าและบริการที่มีคุณภาพที่สุด เพื่อสร้างมาตรฐานของโรงแรม พร้อมยกระดับการบริการ สร้างความประทับใจให้ลูกค้าตลอดการเข้าพัก และนึกถึงโรงแรมของเราอีกครั้งสำหรับทริปต่อๆ ไป

นอกเหนือจากห้องพักที่สะดวกสบาย มาตราฐานสำหรับห้องอาหาร คืออีกหนึ่งจุดที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า เมนูเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง ‘กาแฟ’ ในช่วงอาหารเช้า ดื่มช่วงบ่ายพร้อม Afternoon Tea หรือดื่มช่วงเย็น หลังมื้ออาหารค่ำ ควรเป็นสิ่งที่เจ้าของธุรกิจโรงแรมควรให้ความสำคัญ ดังนั้นการเลือก ‘เครื่องชงกาแฟในโรงแรม’ ที่ตอบโจทย์ ในด้านคุณภาพ และให้รสชาติที่ได้มาตรฐานในทุกแก้ว แถมช่วยทุ่นแรงให้กับพนักงาน สามารถเสิร์ฟให้ลูกค้าได้เร็วจึงเป็นสิ่งสำคัญ และ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีในการสร้างความประทับใจและยกระดับการบริการเลยก็ว่าได้ วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ชวนมาพูดคุย และเจาะลึกถึงมุมมองของผู้บริหารคนเก่ง คุณกมลรัตน์ พฤกษารยางกุล รองผู้อำนวยการโรงแรม The Balcony Courtyard Sri Racha ว่าเพราะเหตุใดโรงแรมชื่อดังต่างเลือก ‘เครื่องชงกาแฟสดในโรงแรม อย่างเครื่องชงกาแฟสดอัตโนมัติ จาก NESCAFE’

การจัดการร้านอาหาร สำหรับธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมวิธีการจัดการร้านอาหารเบื้องต้น สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่ม จะมีอะไรบ้าง ไปดูกัน

5 วิธีสร้างความประทับใจให้ลูกค้า กลับมาซื้อซ้ำ