เทรนด์และไอเดียธุรกิจ

การจัดจานอาหารเป็นศิลปะที่สำคัญในการดึงดูดลูกค้าและสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจ บทความนี้เนสท์เล่ โพรเฟสชันนัลจะมาแนะนำเทคนิคการจัดจานแบบมืออาชีพที่จะช่วยให้คนทำธุรกิจร้านอาหารโดดเด่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ร้านค้าอาหารและคาเฟ่แต่ละแห่ง ต่างก็มีเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกสรร โดยในการสร้างสรรค์หนึ่งเมนูนั้น อาจจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหลายอย่างในการประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวขาหมู, ข้าวหน้าไก่, กาแฟ, ชาไทย โกโก้ ฯลฯ ในบทความนี้ Nestle Professional ขอแนะนำ 10 วัตถุดิบร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ขายดีในเครือของ Nestle Professional จะมีอะไรบ้างมาดูกัน

“กาแฟดำ” เครื่องดื่มยอดฮิตที่ช่วยสร้างความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ให้ร่างกายรู้สึกมีกำลังมากขึ้น อีกทั้งยังเต็มไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย บทความนี้เราจะพาคุณมาทำความรู้จักกับกาแฟดำกันให้มากขึ้นว่า กาแฟดำคืออะไรและประโยชน์ของกาแฟดำที่แท้จริงมีอะไรบ้าง ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย

คาเฟ่ เนสกาแฟ (Café NESCAFÉ) โมเดลธุรกิจร้านคาเฟ่ แบบ One-Stop Service จากเนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ที่มีสินค้าและบริการพร้อมสนับสนุนผู้ประกอบการที่ต้องการเปิดธุรกิจคาเฟ่ หรือสนใจอยากต่อยอดความสำเร็จจากธุรกิจเดิมที่มีอยู่ โดยอำนวยความสะดวกในหลาย ๆ ด้านให้แก่ผู้ประกอบการ แบบจ่ายราคาเดียว ได้บริการทุกอย่างครอบคลุม

เครื่องชงกาแฟอุปกรณ์สำคัญสำหรับ ร้านคาเฟ่ และโรงแรม ที่มีไว้เพื่อช่วยทุ่นเวลาให้บาริสต้าสามารถทำออเดอร์เครื่องดื่มได้ทันเวลา และยังเป็นการลดภาระค่าใช้จ่าย นอกจากนี้ยังช่วยให้คนชงกาแฟสามารถควบคุมปริมาณและคุณภาพในการทำกาแฟแต่ละครั้ง รวมถึงช่วยให้เครื่องสกัดกาแฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บทความนี้จะพามาดูกันว่าการล้างเครื่องชงกาแฟง่าย ๆ แบบที่สามารถทำเองได้นั้น จะมีขั้นตอนอย่างไร และนอกจากเครื่องทำกาแฟแล้ว ยังมีอุปกรณ์ส่วนไหนที่คุณสามารถทำความสะอาดเองได้บ้างเพื่อยืดอายุการใช้งานของเครื่องให้นานยิ่งขึ้น พร้อมแล้วมาดูกันเลย

ผู้ที่อยากทำธุรกิจร้านอาหารหรือคาเฟ่ให้คุมต้นทุนอยู่ สร้างกำไรได้อย่างมืออาชีพ จำเป็นต้องมีการวางแผนรายรับรายจ่าย สำหรับใช้ในการคำนวณภาษีและเพื่อการวางแผนภาษีอย่างรอบคอบในแต่ละปี โดยการจะเปิดร้านขายอาหารนั้น จำเป็นต้องขอใบอนุญาตตามกฎหมายก่อน ซึ่งปัจจัยในการคำนึงคือขนาดของร้านและกิจกรรมที่จะเกิดขึ้นภายในร้าน เป็นต้น

ในบทความนี้จะพามาดูว่า ถ้าผู้ประกอบการมือใหม่ อยากจะเตรียมตัววางแผนเปิดร้าน จะต้องมีวิธีการทำรายรับรายจ่าย และการคำนวณเพื่อเสียภาษีอย่างไร มาดูกันเลย

การเพิ่มมูลค่าสินค้า สำคัญมากสำหรับผู้ประกอบการยุคใหม่ เพราะปัจจุบันมีธุรกิจเกิดขึ้นมากมาย โดยเฉพาะธุรกิจในกลุ่มอาหารและเครื่องดื่มอย่างธุรกิจร้านอาหาร ร้านน้ำชง หรือ คาเฟ่ ท่ามกลางการแข่งขันที่สูงเช่นนี้ คติที่ว่า “ยิ่งขายมาก ยิ่งได้กำไรมาก” อาจใช้ไม่ได้อีกต่อไป แต่ยุคนี้ผู้ประกอบการต้องงัดกลยุทธ์ทางการตลาดมาสู้กันอย่างสุดใจ หนึ่งในกลยุทธ์ที่ช่วยสร้างกำไรให้พุ่งโดยไม่ต้องเน้นปริมาณหรือจำนวนการขาย คือ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้สินค้า นั่นเอง วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ได้มัดรวมเทคนิคการเพิ่มมูลค่าสินค้า ให้ลูกค้ายอมจ่ายด้วย
ความเต็มใจ สร้างกำไรเป็นกอบเป็นกำแซงทุกร้านในย่าน มาฝากกัน

ปัจจุบันร้านขายน้ำ เกิดขึ้นมากมายแทบจะมีตั้งอยู่ทุกตรอกซอกซอย ผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่จะก้าวสู่สนามธุรกิจนี้ นอกจากต้องคิดว่าจะขายน้ำอะไรดีให้แตกต่างจากร้านอื่นแล้ว ความกังวลใจต่อมาก็คงหนีไม่พ้น จะทำอย่างไรให้ร้านขายน้ำของเราขายดี ขายออกวันละ 50-100 แก้ว โกยกำไรเข้ากระเป๋าเยอะๆ ไม่ต้องปิดตัวลงและขาดทุนยับเยิน 

วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มีเทคนิคเปิดร้านขายน้ำให้รุ่ง ขายง่าย คืนทุนไว ถูกใจลูกค้ายุคใหม่ มาฝากกัน ทำตามเทคนิคเหล่านี้ร้านขายน้ำของคุณจะยืนหนึ่งในย่านได้แน่นอน 

สำหรับธุรกิจร้านกาแฟ หรือ คาเฟ่นั้น “ภาพสวย มีชัยไปกว่าครึ่ง” เพราะปัจจุบันผู้บริโภค หรือกลุ่มคนที่เป็นสายคาเฟ่มักจะตัดสินใจซื้อสินค้าและบริการผ่านการถ่ายรูปสินค้า หรือ การถ่ายรูปแก้วกาแฟ ที่เห็นผ่านช่องทางโซเชียลมีเดียของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็น Facebook, Instagram, X(Twitter) หรือ TikTok ดังนั้นเรื่องการถ่ายรูปสินค้าให้สวย มีสไตล์ จึงเป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการคาเฟ่ต้องแข่งขันกัน ทำให้บางร้านอาจกำลังเผชิญกับงบการถ่ายรูปสินค้าที่สูงเกินจำเป็นอยู่ 

การจะเปิดร้านอาหาร ร้านขายน้ำ หรือร้านชานมไข่มุกในยุคที่การแข่งขันสูงเช่นนี้อาจไม่ใช่เรื่องง่าย นอกจากผู้ประกอบการต้องสรรหาวิธีสร้างกระแสให้ร้านเป็นที่นิยมแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่จะทำให้ธุรกิจมั่นคง ทำกำไรในระยะยาว นั่นคือ การบริหารจัดการร้านค้าที่ดี โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่ม ที่ลูกค้าคาดหวังความรวดเร็วในการเสิร์ฟ เพื่อดับกระหาย ได้รับความชื่นใจในทันทีที่ต้องการ



วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล มีไอเท็มที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการเสิร์ฟเครื่องดื่มแสนสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว คลายร้อนให้ลูกค้าได้ทันใจ และสร้างความประทับใจให้ลูกค้าเมื่อเข้ามาใช้บริการ โดยไอเท็มที่หลายร้านอาหาร ร้านน้ำชง และคาเฟ่ชื่อดังเลือกใช้คือ เครื่องกดน้ำผลไม้และเครื่องจำหน่ายเครื่องดื่มเย็น ซึ่งเป็นอาวุธลับที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าและช่วยเพิ่มยอดขายได้อย่างรวดเร็ว

ว่าด้วยเรื่อง “เซอร์วิสชาร์จ” (Service Charge) ประเด็นที่มีการถกเถียงกันอย่างมากมาย ในมุมของผู้ประกอบการร้านอาหารก็เกิดคำถามว่า ร้านอื่นๆ เก็บเซอร์วิสชาร์จ แล้วร้านของเราควรจะเก็บบ้างหรือไม่ และถ้าอยากเก็บเซอร์วิสชาร์จ ควรเก็บเท่าไหร่ ให้ลูกค้าเต็มใจจ่าย ในมุมของลูกค้าก็มักจะมีข้อสงสัยว่า ทำไมเราต้องจ่ายเซอร์วิสชาร์จ และหากเราไม่ประทับใจเรื่องรสชาติอาหารหรือบริการ เราสามารถปฏิเสธการจ่ายเซอร์วิสชาร์จได้หรือไม่ วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ในฐานะมืออาชีพที่เข้าใจธุรกิจร้านอาหารเป็นอย่างดี จะมาไขข้อข้องใจและรวบรวมข้อมูลน่ารู้เกี่ยวกับเรื่อง “เซอร์วิสชาร์จในร้านอาหาร” มาฝากกัน

ธุรกิจในฝันของใครหลาย  ๆ คน คงเป็น การ “เปิดร้านกาแฟ” แต่จะดีแค่ไหนถ้าความฝันนั้นสร้างความมั่นคงและรายได้ 

เป็นกอบเป็นกำให้เราได้ด้วย วันนี้ เนสท์เล่ โพรเฟชชันนัล ในฐานะมืออาชีพที่เข้าใจและอยู่เคียงข้างผู้ประกอบการที่เปิดร้านกาแฟและเปิดคาเฟ่อยู่เสมอ ได้รวบรวมเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการ ลงทุนเปิดร้านกาแฟอย่างไรให้รอด ลูกค้าติดใจ คืนทุนเร็ว สร้างโอกาสทำกำไรในระยะยาว มาฝากกัน